玉米，又称苞谷、玉蜀黍、玉麦等，作为一种常见的粗粮，不仅口感甘甜，而且营养丰富，对人体健康有着诸多益处。本文将详细探讨玉米对身体的多种好处，帮助读者更全面地了解这一健康食材。1.缓解便秘
玉米中含有丰富的膳食纤维，特别是粗纤维，能够有效促进肠道蠕动，加快粪便排出，对缓解便秘大有帮助。此外，玉米中的烟酸和维生素B6也有助于改善胃肠道疾病，维护消化系统健康。
2.降低胆固醇
玉米中的亚油酸含量高达60%以上，这种不饱和脂肪酸能够与玉米胚芽中的维生素E协同作用，有效降低血液中的胆固醇水平。这一特性对于预防冠心病、动脉粥样硬化及高脂血症等心血管疾病具有积极作用。
3.明目护眼
玉米中富含黄体素和玉米黄质，这两种物质对眼睛健康特别有益，可以有效防止眼睛老化，保护视力。长期食用玉米，有助于缓解眼睛疲劳，改善视觉功能。
4.保护心脏
玉米中的镁元素具有舒张血管的作用，对于预防缺血性心脏病具有一定的效果。因此，高血压和冠心病患者适量食用玉米，可以作为保护心脏健康的一种辅助手段。
5.美白皮肤
玉米内含的维生素可以促进人体新陈代谢，调整神经功能，对于美白皮肤有辅助改善作用。长期食用玉米，有助于保持皮肤细腻，延缓皮肤衰老。
6.减肥和控制体重
由于玉米中含有丰富的膳食纤维，食用后可以产生较强的饱腹感，从而减少对其他高糖、高脂食物的摄入，有助于控制体重，实现减肥目标。同时，玉米中的膳食纤维还能加速体内毒素排出，改善肠道环境。
7.抵抗衰老
玉米中的谷氨酸、维生素E和维生素A等物质，能够提高细胞活跃性，起到抵抗衰老的作用。长期适量食用玉米，有助于保持身体机能，延缓衰老过程。
8.预防癌症
玉米中含有的胡萝卜素比大豆中的胡萝卜素高出多倍，这种物质具有抗癌作用，可以有效预防多种癌症的发生。因此，经常食用玉米，对于防癌抗癌具有一定的积极意义。
食用注意事项
尽管玉米对身体健康有多种益处，但也需注意适量食用。玉米中的粗纤维较多，过量食用可能导致消化不良或腹泻，特别是脾胃虚弱者应谨慎食用。此外，玉米和海螺同食可能导致身体中毒，应避免这种搭配。