羽衣甘蓝有多种美味且营养的吃法，以下是一些最佳吃法介绍：
烤羽衣甘蓝脆片
材料：羽衣甘蓝、橄榄油、盐、黑胡椒等调味料。
做法
将羽衣甘蓝洗净，去除茎部，把叶片撕成小块。
用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入适量橄榄油、盐和黑胡椒等调味料，搅拌均匀，使每片叶子都裹上调料。
将羽衣甘蓝均匀地铺在烤盘上，放入预热至180℃左右的烤箱中，烤10-15分钟，直到叶片变得酥脆，期间可适当翻面。
羽衣甘蓝沙拉
材料：羽衣甘蓝、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油、醋、蜂蜜、盐等。
做法
羽衣甘蓝洗净切成小段，黄瓜、番茄、胡萝卜等洗净切好备用。
将所有食材放入碗中，加入适量橄榄油、醋、蜂蜜、盐等拌匀即可。也可根据个人口味加入一些坚果、葡萄干等增加口感和营养。
羽衣甘蓝果蔬汁
材料：羽衣甘蓝、苹果、橙子、柠檬等。
做法
羽衣甘蓝洗净，苹果、橙子去皮切块，柠檬切片。
将所有食材放入榨汁机中，加入适量的水，榨好后过滤掉残渣即可饮用。
清炒羽衣甘蓝
材料：羽衣甘蓝、蒜、盐、生抽等。
做法
羽衣甘蓝洗净切段，蒜切末备用。
锅中热油，放入蒜末爆香，加入羽衣甘蓝快速翻炒。
炒至羽衣甘蓝变软，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
羽衣甘蓝鸡蛋饼
材料：羽衣甘蓝、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。
做法
羽衣甘蓝洗净焯水后切碎。
将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、水、盐、胡椒粉，搅拌均匀，再加入羽衣甘蓝碎搅拌成面糊。
平底锅刷油，倒入适量面糊，小火煎至两面金黄即可。