清炒茼蒿
清炒茼蒿是最为家常的做法，能最大程度保留茼蒿本身的清香和鲜嫩。准备一把新鲜的茼蒿，去掉根部和老叶，清洗干净后切成合适的长度。锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着加入茼蒿快速翻炒。因为茼蒿很容易熟，所以要大火快炒，避免炒的时间过长导致营养流失和口感变差。翻炒过程中加入适量的盐调味，喜欢吃辣的朋友还可以在爆香蒜末时加入几个干辣椒，增添一份辣味，让清炒茼蒿更具风味。当茼蒿稍微变软，颜色变得更加翠绿时，就可以出锅装盘了，一盘简单又美味的清炒茼蒿就完成了，清爽可口，十分下饭。
蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿与清炒茼蒿有些相似，但蒜香味更加浓郁。先将茼蒿洗净切段，大蒜切成蒜末备用。锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，然后放入茼蒿焯水15-20秒左右，捞出过凉水，这样可以保持茼蒿的脆嫩和翠绿。接着另起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入焯好水的茼蒿，快速翻炒均匀。加入适量的盐、鸡粉调味，最后淋上少许香油提香，翻炒几下即可出锅。这道菜蒜香浓郁，茼蒿鲜嫩，口感丰富。
蒸茼蒿
蒸茼蒿口感软糯，营养丰富，做法也不难。把茼蒿洗净切成段，控干水分后放入盆中，加入少许植物油拌匀，这样可以防止茼蒿在蒸制过程中粘连，还能锁住水分。接着撒上适量的面粉或玉米淀粉，用手轻轻搅拌，让每一根茼蒿都均匀地裹上面粉，达到不粘手的状态即可。蒸锅加水烧开，将裹好面粉的茼蒿均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸3-5分钟左右（具体时间根据茼蒿的量和火力适当调整）。蒸好后取出，用筷子快速抖散，以免粘连。最后根据个人口味，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀，一道美味的蒸茼蒿就做好了。喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒油，吃起来香辣过瘾；不喜欢吃辣的朋友，简单的生抽、醋和香油搭配，也能突出茼蒿的清香。
虾米炒茼蒿
虾米炒茼蒿将虾米的鲜美与茼蒿的清香完美结合。准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分，同时让虾米变软。把茼蒿洗净切成3厘米左右的段，再切一些红椒丝用来配色，大蒜拍扁备用。锅中烧油，油温四成热时倒入大蒜炒出蒜香味，接着倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒，炒出香味后倒入泡好的虾米，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖提鲜，开大火快速翻炒，让调料均匀地裹在食材上，待茼蒿断生后即可出锅装盘。这道菜口感丰富，既有虾米的鲜美，又有茼蒿的清爽，营养也更加均衡。
茼蒿鸡蛋饼
茼蒿鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐或主食。把茼蒿洗净切去老根，将嫩茎叶切碎备用。取一个碗，打入2个鸡蛋，加入茼蒿碎、80克面粉、3克盐、1克白胡椒粉，少量多次加入清水，搅拌成浓稠的酸奶状面糊。平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊成圆形薄饼，开中小火煎制。煎至底面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，这样一张美味的茼蒿鸡蛋饼就煎好了。可以搭配一些蒜蓉辣酱或番茄酱食用，增加风味。茼蒿鸡蛋饼外酥里嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，既能补钙补钾，又能饱腹，非常适合早上食用，开启活力满满的一天。
茼蒿蔬菜丸子
有油炸和清蒸两种版本，满足不同人群需求。油炸版外酥里嫩，焦香扑鼻；清蒸版低脂健康，松软可口，适合老人孩子。准备300克茼蒿、半根胡萝卜、20克葱末、3克盐、2克五香粉、80克面粉、40克淀粉、1个鸡蛋（可选）。先将茼蒿洗净沥干切碎，胡萝卜擦细丝后切丁。把茼蒿碎、胡萝卜丁、葱末放入盆中，加入盐、五香粉、鸡蛋（可选，增加黏性），拌匀后静置5分钟，待蔬菜轻微出水。然后分次加入面粉和淀粉（比例2:1），搅拌至混合物能捏成团不散（若太干可加少许水）。油炸版：油温五成热（约150℃）时，用虎口挤出丸子，小火慢炸至定型后翻动，待浮起且表面金黄后捞出；复炸10秒可更酥脆。清蒸版：丸子放入蒸屉，水开后蒸8-10分钟。