芒果，这种散发着独特香气、果肉软糯香甜的热带水果，深受大众喜爱。不过，我们在市场上购买的芒果，很多时候并非完全成熟，这就需要我们掌握一些催熟技巧，才能尽快品尝到其最佳风味。那么，芒果究竟该如何催熟呢？接下来，就为大家详细介绍几种常见且有效的芒果催熟方法。
自然成熟法
如果购买的芒果已经有一定成熟度（8成熟以上），且室内温度适宜（25度以上），空气湿度不过大，那么将芒果放置在常温环境下，它便有可能自然成熟。这种方法相对简单，只需静静等待3-7天，芒果便能达到可食用的成熟状态。但此方法受芒果本身成熟度和环境条件影响较大，如果芒果成熟度不够或者环境温度较低，可能需要更长时间，甚至无法自然成熟。
水果催熟法
许多成熟的水果，如香蕉、苹果、梨等，都能释放出乙烯气体，而乙烯恰恰是一种能够加速果实成熟的植物激素。利用这一特性，我们可以将未成熟的芒果与这些能释放乙烯的水果放在同一个纸袋或者保鲜袋中。比如，将两个芒果与一两根成熟的香蕉放置在一起，然后密封好袋子。由于成熟水果持续释放乙烯，会在相对密闭的空间内营造出一个加速芒果成熟的环境。通常，经过2-3天，芒果就能明显变软变熟。不过，在使用这种方法时，要注意控制水果的数量，一次放太多可能导致催熟过度，影响口感。
米缸催熟法
大米之间存在着相对密闭的空间，而芒果自身会产生催熟物质乙烯，只是其乙烯释放速度较为缓慢。把未成熟的芒果埋进米缸中，用米将芒果包裹起来，米缸内部相对稳定的环境有助于聚集芒果释放的乙烯，从而加速其成熟进程。一般在米中放置两三天后，原本未成熟的芒果就会变黄变软，达到可食用的状态。这种方法操作简单，且米缸通常是家庭中常见的存储容器，方便取用。
纸袋包裹法
将芒果放入一个密封性良好的纸袋中，为其打造一个相对密闭的小空间。在这个空间内，芒果呼吸作用产生的二氧化碳和释放的乙烯不会快速扩散，从而形成低氧高二氧化碳的环境，这种环境能够刺激芒果释放更多乙烯气体，进而加速自身成熟。在使用纸袋包裹法时，要选择厚实一些、密封性好的纸袋，并且将芒果放置在温度稍高的地方，如室内温暖的角落，避免阳光直射。每隔一天打开纸袋检查一下芒果的成熟情况，防止催熟过度。
高温催熟法
芒果自身产生乙烯气体的呼吸作用受温度影响较大。我们可以将芒果放进纸箱封好，然后放到温度较高的地方，比如阳台（避免阳光长时间直射，以防晒伤芒果）、暖气片附近或者车后备箱（注意温度不宜过高，否则芒果可能会被“闷坏”）。高温能够加快芒果的呼吸作用，促使其更快地释放乙烯，达到催熟目的。采用这种方法时，每天都要打开纸箱查看一下芒果的状态，避免因温度过高导致芒果腐坏。大约四天左右，箱中的芒果就能催熟食用。
增加湿度法
适当增加芒果周围环境的湿度，有利于加速其呼吸作用，从而实现快速催熟。我们可以在放置芒果的容器旁边，放置一些湿毛巾或湿海绵，让水分自然蒸发，增加空气湿度。但要注意，湿度不宜过大，否则可能导致芒果表面滋生霉菌。保持适度的湿度环境，同时结合其他催熟方法，如与成熟水果一起放置，能更好地促进芒果成熟。
在催熟芒果的过程中，还需要注意以下几点：一是要定期检查芒果的成熟度，避免催熟过度，当芒果表皮变黄，稍微能捏动时，通常就是最佳食用状态；二是未成熟的芒果一定不要放入冰箱，低温会抑制芒果的成熟进程，使其难以正常催熟；三是催熟过程中，要避免芒果受到挤压或碰撞，以免损伤果实，影响口感和保存期限。
