生栗子营养丰富，含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及核黄素等，不仅能预防多种疾病，对小儿口舌生疮和口腔溃疡也有益处。下面就为大家介绍几种简单又好吃的生栗子做法。
一、蒸栗子
食材准备：新鲜生栗子适量。
处理栗子：把栗子放在清水中搓洗干净，用刀在每个栗子表面剁开一个口子，深度约5毫米左右，这样蒸熟后栗子更容易剥壳。
蒸制过程：将处理好的栗子放入蒸锅中，隔水蒸。如果栗子量多，蒸的时间可适当延长，一般蒸20分钟左右。当看到栗子开口，就说明蒸熟了。也可以用电饭煲的夹层蒸，操作方法相同。另外，在蒸制时还有一些小变化。比如在盘底铺上薄薄一层白糖，将处理后的栗子去壳的那一面朝下，一一摆放在盘中，再上锅蒸，这样蒸出的栗子会带有丝丝甜味；或者在蒸架上的栗子表面撒上一小把干桂花，增添独特的香气。
二、煮栗子
普通煮法：准备好适量生栗子，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，水要没过栗子。先用大火将水煮沸，接着转小火煮15分钟左右，之后再换最小火煮15分钟。这种方法煮出的栗子口感软糯。
高压锅煮法：把洗净的栗子放入高压锅中，不要放太多，稍微加一点水，盖上锅盖，开慢小火，大约10多分钟就可以了。使用高压锅煮栗子速度更快，但要注意控制好时间和火候，避免煮过头。还有一种盐水煮法，在煮栗子的清水中加入一些盐，按照普通煮法的时间操作，煮好后，用刀在栗子切口处划一刀，轻轻一掰，外壳就能轻松脱落，盐水不仅能消毒，还能让栗子更入味。
三、烤栗子
烤箱烤制：把生栗子洗净，用刀在表面划个口子。将剥好皮（或划口）的生栗子放入烤盘中，撒上适量的糖和肉桂粉，增添风味。把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟左右。烤好的栗子外皮微焦，内部香甜可口。如果喜欢粉粉口感的，可以适当延长烤制时间。还有一种做法是在烤之前，给栗子淋上橄榄油，再撒盐和糖，放入烤箱烤制30分钟，这样烤出的栗子口感也十分不错。
电饼铛烤制：将生栗子洗净控水，用剪刀在每个栗子上剪个小口，防止烤制时爆裂。把电饼铛开最小火，上下盘同时加热，在下盘倒入与栗子三分之一齐平的水，然后铺上剪口的生栗子。盖上盖子，大约10分钟后打开查看剩余水量，并给栗子翻面，再盖上盖子继续烤。等到能闻到栗子的香味时，打开盖子添一次水（不要太多，保持湿润即可），盖上盖子，5-6分钟后即可出炉。这种方法做出的栗子鲜甜可口。
四、糖炒栗子（简易家庭版）
食材准备：生栗子500克、水适量、白砂糖20克、玉米油10克。
处理栗子：先用清水把栗子表面清洗干净，在栗子凸起的一面用剪刀剪出十字型。
炒制过程：将栗子倒入锅中，加入清水、白糖和油，清水刚好没过栗子。盖上锅盖小火焖煮，期间可以适当翻拌一下栗子，大约10-15分钟，直至水收干。此时栗子口感软糯香甜，比较湿润。如果喜欢更干一点、粉粉的口感，可以将煮好的栗子放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟。
掌握了这些简单的做法，就能在家轻松享受到美味的栗子啦，无论是作为日常小零食，还是搭配其他食材制作菜肴，栗子都能带来独特的风味。
