栗子，这种秋日里备受青睐的美食，不仅口感香甜软糯，更蕴含着极为丰富的营养价值与诸多功效。
从营养成分来看，栗子堪称“营养宝库”。它是碳水化合物含量较高的干果品种，每100克鲜栗子含碳水化合物42.2克，能为人体提供较多的热能，如同为身体注入源源不断的动力。同时，栗子在帮助脂肪代谢方面也发挥着重要作用，有助于维持身体正常的代谢功能。
栗子的维生素含量也不容小觑。其中，维生素C的含量颇为突出，每100克鲜栗子中含有24毫克维生素C，这一数值比公认富含维生素C的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。丰富的维生素C能够有效维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，不仅可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等问题，还在延缓人体衰老进程方面表现出色，宛如一位默默守护身体的“青春卫士”。栗子中维生素B₁、维生素B₂的含量也较高，每100克鲜栗子分别含有0.14毫克维生素B₁、0.17毫克维生素B₂。这两种维生素对于改善睡眠、健忘，缓解精神压力具有重要作用，能帮助人们在忙碌的生活中保持良好的精神状态。
在矿物质方面，栗子同样表现优秀。它含有钾、镁、铁、锌、锰等多种矿物质，尤其值得一提的是钾元素。每100克鲜栗子含钾442毫克，是香蕉钾含量的2倍。钾元素对于维持正常的神经肌肉兴奋性和肌肉活动、维持糖和蛋白质的正常代谢、保持人体酸碱平衡至关重要，对高血压患者而言，还具有一定的降压作用。
从功效角度而言，栗子的作用十分显著。常吃栗子对口腔健康有益，因其含有核黄素，对于日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都能起到一定的缓解作用。从中医食疗的角度来讲，栗子性味甘、微咸、平，入脾经、胃经，具有益气健脾的功效。对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、消化不良、腹痛、腹胀、反酸、烧心等症状，适当食用栗子能够通过滋补脾经和胃经，增进消化能力，改善不适。同时，栗子入肾经，对腰膝酸软、腰腿疼、须发早白的人，有补肾强筋的作用，可缓解相关症状。此外，栗子还具有活血消肿、止血的功效，在跌打损伤等方面也能发挥一定的辅助作用。
不过，需要注意的是，栗子虽好，但不可过量食用。由于其含有一定的糖分，过量食用可能导致体重增加，糖尿病患者更需谨慎。同时，栗子中含有较多的淀粉，食用过多容易引起消化不良、腹胀等问题。
