榴莲，被誉为“水果之王”，其浓郁醇厚的独特风味，让众多食客为之倾心。但要是挑选不当，不仅可能肉少，还可能口感欠佳。下面就为大家分享挑选肉多又好吃榴莲的实用方法。
一、观察外观
看形状：优先选择体型圆润的榴莲。因为榴莲的每一个鼓包对应着一瓣果肉，圆润的榴莲鼓包通常更多且发育更均匀，意味着果肉多。那种细长或奇形怪状的榴莲，鼓包少且可能不完整，果肉自然少。例如常见的金枕头榴莲，圆润的果实往往能开出较多饱满果肉。
观果刺：果刺是判断榴莲的重要依据。果刺稀疏且粗壮的，说明果皮相对薄，果肉空间大。而果刺密集又细小的，果皮一般较厚，果肉占比少。同时，相邻果刺能轻松靠近或捏动，表明榴莲成熟度好，果肉已发育成熟。
查果柄：果柄粗壮且新鲜的榴莲，营养供应充足，果实发育好，果肉饱满。若果柄干枯细弱，说明榴莲可能缺乏养分，果肉少且品质欠佳。
瞧果脐：果脐是榴莲底部的小圆圈。果脐大且向内凹陷，通常意味着果肉多；果脐小且平，果肉可能较少。
二、感受手感
轻摇榴莲：轻轻拿起榴莲摇晃，若能感觉到内部果肉晃动，表明果肉已成熟且与果皮分离，这种榴莲口感较好。若摇晃时无明显动静，可能果肉未成熟或较紧实。
按压果刺：用手指按压果刺，若感觉果刺柔软有弹性，说明榴莲成熟度佳；若果刺坚硬，难以按压，可能榴莲未成熟。不过，按压时要小心，避免被刺扎伤。
三、嗅闻气味
闻整体气味：成熟的榴莲会散发浓郁香气。若闻到明显香甜味，说明成熟度好；若气味淡，可能未成熟；若有酒精味，表明榴莲可能过度成熟或已变质，不宜购买。
靠近果柄闻：靠近果柄处闻，若此处气味浓郁，说明榴莲内部果肉成熟度均匀；若果柄处气味淡，可能内部果肉成熟度不一致。
四、留意其他细节
看果皮颜色：不同品种榴莲成熟时果皮颜色有差异。常见的金枕头榴莲，成熟时果皮呈金黄色；猫山王榴莲成熟时果皮为绿色泛黄。不能仅依据果皮变黄判断是否成熟，要结合品种特点。一般来说，果皮颜色均匀、无黑斑或软烂迹象的较好。
关注裂口情况：有裂口的榴莲表明成熟度高，但并非所有裂口榴莲都好。裂口过大，果肉易暴露在空气中，水分流失，易滋生细菌，口感变差。选择裂口较小、刚开裂的榴莲，成熟度刚好，果肉新鲜美味。若不着急食用，可选择即将裂口的榴莲，放置几天待其成熟。
掌握这些挑选榴莲的方法，多实践，就能选到肉多又好吃的榴莲，尽情享受“水果之王”的独特美味。
