杨桃，这种外形独特、宛如星星的水果，不仅颜值颇高，还富含大量糖类、维生素以及有机酸等对人体有益的物质。常食杨桃，能够补充身体所需营养，增强机体的抗病能力，并且它还具有清热利咽、生津止渴、利小便等功效，深受人们喜爱。不过，在享受杨桃美味之前，许多人都会纠结一个问题：杨桃怎么吃？要剥皮吗？接下来，就让我们一同深入探寻杨桃的吃法奥秘。
杨桃是否需要剥皮
杨桃的表皮，从外观上看，有一层薄薄的皮，而在其五个棱角边上，存在着几条稍硬一些的皮。这层硬皮中，草酸、果酸成分的含量相对较多，口感上会比较酸涩，因此通常建议将这部分硬皮用刀削去。例如，在一些经典的杨桃食用教程里，第一步往往就是仔细地把杨桃五个棱角边的硬皮削掉。但对于其余部分较为薄嫩的表皮，是否要去除则因人而异。从口感方面来讲，保留这层薄皮，杨桃在食用时会多一份独特的质感；从味道角度而言，这层薄皮对整体风味的影响微乎其微，不会带来明显的不良味道。所以，若是你不介意那一丝淡淡的青涩感，以及多出来的那一点口感差异，完全可以选择不削去这部分薄皮，直接品尝。
杨桃的常见吃法
直接食用
这是最为简单、直接的吃法。首先，挑选新鲜成熟的杨桃很关键，应选择偏黄颜色、表皮没有发皱、无划痕和磕碰坏、没有黑色斑点且不过于水软的杨桃。将选好的杨桃用清水洗净，接着用刀削去薄薄的一层硬边，再切去头部和尾部，随后把杨桃切成薄薄的五角星片，此时就可以直接入口品尝了。为了提升口感，你还可以在切好的杨桃片上撒点盐，盐不仅能起到一定的杀菌作用，还能在一定程度上激发杨桃的甜味；或者撒上一些白糖或红糖，让杨桃的味道更加甜美。另外，还有一种独特的直接啃食法，先把杨桃五个棱的硬皮去掉，头尾也切掉，对于成熟度高的杨桃，这时候一撕皮就能掉，然后像拿玉米一样拿住杨桃的两头，啃它的棱，把中间的芯子留出来扔掉即可。这种吃法能让你感受到杨桃超多的汁水和清甜的味道，而且杨桃那独特的气味似乎也会减轻一些。
蒸食
蛋奶炖杨桃就是一道美味又营养的蒸食佳肴。准备材料：杨桃1个（去硬边去核切小块）、鸡蛋2只、牛奶250ml、糖适量。制作步骤如下：先把杨桃块、牛奶、糖放入锅里，用小火煮至糖溶后熄火，摊凉，这一步将杨桃与牛奶同煮能让奶汤融入杨桃的香味；接着滤出奶液，往奶液中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，然后过筛滤去泡沫及打不散的蛋白；最后加入杨桃块，盖上碟子，用大火蒸至凝固，这样一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就大功告成了。鸡蛋和牛奶本身就有很好的美容功效，再加上营养丰富的杨桃，这款炖品特别适合护肤养颜，尤其适合熬夜的人群食用。
煮粥
杨桃粥也是一种别具风味的吃法。把杨桃去皮洗净切成块，准备适量的芡实和糯米，将它们淘洗干净后，一同倒入锅中，加入足量的清水，然后加热熬煮，在出锅前加入少量白糖调味即可。在煮粥的过程中，杨桃的酸甜味道会慢慢融入粥里，让原本平淡的粥增添了一份独特的风味，同时也提升了粥的营养价值。
制作果汁
将杨桃制作成果汁也是常见的吃法之一。把杨桃切成适当大小的块状，放入榨汁机中榨取汁液。杨桃果汁口感鲜美，不仅具有消暑解渴的功效，还含有丰富的营养成分，对于降血压、降血脂也能起到一定的辅助作用。不过需要注意的是，杨桃果汁不宜过量饮用，以免引起胃肠不适。
作为炒菜佐料
杨桃的果肉还可以当作炒菜的佐料。把杨桃切成薄片或丝状，与肉类、蔬菜等一起炒制。在炒菜过程中，杨桃能够为菜肴增添独特的口感，同时提升菜肴的营养价值。你还可以根据个人口味，将杨桃与蒜末、辣椒等其他调料搭配使用，进一步丰富菜肴的风味。
凉拌
把杨桃切成适当大小的块状，加入适量的盐、糖、醋等调料拌匀，一道美味的凉拌杨桃就做好了。凉拌杨桃口感清爽，具有开胃消食的作用，特别适合在夏季食用。此外，你还可以根据自己的喜好，添加一些蒜末、香菜等辅助调味料，让凉拌杨桃的风味更上一层楼。
杨桃的吃法多种多样，至于是否要剥皮，可以依据个人的口感偏好和接受程度来决定。无论是直接食用、蒸食、煮粥，还是制作成其他美食，杨桃都能以其独特的风味和丰富的营养为我们带来美妙的饮食体验。
