草莓，凭借其色泽鲜艳、味道甜美，一直以来都深受大众喜爱，堪称“水果皇后”。在享用这份美味时，我们也得留意，并非所有草莓都适宜入口。下面就为大家详细介绍几种不能吃的草莓。
一、变质草莓坚决不能吃
发霉草莓：草莓一旦发霉，表面会出现明显的白色、黑色或绿色霉菌丝。这些霉菌在生长过程中会产生毒素，像黄曲霉毒素，毒性极强。食用发霉草莓，极有可能引发呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，长期摄入还会增加患癌风险。哪怕只是草莓的局部发霉，也不应抱有侥幸心理切除发霉部分后继续食用，因为霉菌可能已经在草莓内部扩散。
腐烂草莓：腐烂的草莓通常伴有软烂、流水的现象，颜色也会变得暗沉，失去原本的鲜艳，还会散发出令人作呕的酸腐气味。这是由于微生物大量繁殖，分解草莓中的营养物质，导致其变质。食用腐烂草莓，会摄入大量有害微生物，从而引起肠道感染，出现发热、腹泻等病症。
过度成熟草莓：过度成熟的草莓，质地过于软烂，轻轻一捏就会变形。口味上，甜味过度且伴有酒味，这是因为果实中的糖分在微生物作用下发酵产生酒精。过度成熟的草莓营养成分大量流失，食用价值大打折扣，并且食用后可能会加重肠胃负担，导致消化不良。
二、受污染草莓存在隐患
农药残留超标草莓：在草莓种植过程中，部分农户为了防治病虫害，可能会过度使用农药。若草莓采摘时农药残留量超标，长期食用这类草莓，农药中的有害成分会在人体内蓄积，损害神经系统、内分泌系统等，影响人体正常代谢，尤其对儿童、孕妇等人群危害更大。判断草莓是否农药残留超标，仅从外观很难辨别，建议选择正规渠道购买，如大型超市、农贸市场的正规摊位，这些渠道的草莓通常经过检测，相对安全。
生长在污染环境中的草莓：如果草莓生长的土壤、水源受到重金属（如铅、汞、镉）、工业废水、废气等污染，草莓植株会吸收这些有害物质，并积累在果实中。食用这类受污染的草莓，重金属等污染物会进入人体，对肝脏、肾脏等重要器官造成损害，引发各种疾病。比如铅会影响儿童智力发育，汞会损害神经系统。所以，尽量不要采摘路边、工厂附近等可能存在污染区域生长的野生草莓或来源不明的草莓。
三、特殊外观草莓需警惕
形状异常的草莓：正常草莓呈圆锥形或长圆锥形，外观较为规则。若草莓形状过于奇特，如出现巨大的块状、扭曲状、多角形等，有可能是在生长过程中使用了过量激素或生长调节剂，干扰了草莓的正常生长发育。虽然目前对于这类激素对人体健康的长期影响尚无定论，但为安全起见，建议不要食用。
颜色不均匀的草莓：优质草莓颜色鲜艳且均匀。如果草莓表面颜色分布不均，有的部分颜色过深，有的部分颜色浅甚至发白，尤其是果柄处颜色青红分明，可能是使用了催熟剂，导致草莓局部成熟不一致。催熟的草莓不仅口感差，营养成分也未充分形成，食用价值较低。
表面颗粒异常的草莓：草莓表面的芝麻粒（种子）正常情况下是金黄色。若草莓表面的种子呈现红色，很可能是在生长过程中受到了某些不当处理，存在安全风险，最好不要选择这类草莓。
果肉空腔的草莓：正常草莓果肉饱满紧实，切开后内部呈均匀的红色。若草莓轻易就能掰开，且果肉颜色发白，有较多空腔，可能是使用了膨大剂，促使草莓果实快速膨大，但内部组织生长跟不上，从而形成空腔。长期食用这类可能使用了膨大剂的草莓，对人体健康可能产生不利影响。
四、过敏人群需注意
对于对草莓过敏的人来说，任何草莓都不能吃。草莓过敏症状多样，轻者可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹，口腔、咽喉部瘙痒、刺痛；重者可能引发呼吸道症状，如咳嗽、喘息、呼吸困难，甚至出现过敏性休克，危及生命。过敏体质者在食用草莓前，务必确认自己是否对其过敏，若不确定，可先少量食用，观察身体反应。
为了自身健康，在挑选草莓时，要仔细甄别，避开上述不能吃的草莓。同时，购买草莓后，要用流动清水冲洗，再用淡盐水浸泡一会儿，以尽可能去除表面的病菌、农药残留等，确保食用安全，放心享受草莓的美味与营养。
