一、白菜炖豆腐——冬日里的温暖慰藉
这道菜堪称经典中的经典，简单却饱含着浓郁的家常味道。
食材准备：
大白菜500克、豆腐300克、五花肉100克（可选）、葱1根、姜3片、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精适量、水或高汤适量。
烹饪步骤：
将白菜洗净，切成大块；豆腐切成大小适中的方块；葱切段，姜切片，蒜切末；五花肉切片备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。如果选用了五花肉，此时将五花肉片放入锅中煸炒至微微出油，这样能为菜品增添更多的香味。
加入白菜块，翻炒至白菜开始变软。白菜在炒制过程中会逐渐释放出水分，这是正常现象。
放入豆腐块，轻轻翻炒，注意动作要轻柔，避免豆腐碎裂。然后加入足量的水或高汤，水量以没过食材为宜。
大火将汤烧开后，转小火慢炖。炖煮过程中，白菜和豆腐会充分吸收汤汁的味道，变得更加入味。大约炖煮15-20分钟，直至白菜软烂，豆腐入味。
最后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀，出锅前撒上葱段即可。此时，白菜炖豆腐香气四溢，豆腐鲜嫩，白菜软烂，汤汁浓郁，是一道冬日里暖身又暖心的佳肴。
二、醋溜白菜——酸甜可口的开胃菜
醋溜白菜以其独特的酸甜口感，成为餐桌上备受欢迎的开胃小菜。
食材准备：
大白菜500克、醋2汤匙、糖1汤匙、盐适量、食用油适量、干辣椒适量、蒜3瓣。
烹饪步骤：
白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜切成薄片，白菜叶撕成大片；蒜切末，干辣椒剪成小段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，激发出香味。
先放入白菜帮进行翻炒，因为白菜帮相对较硬，需要多炒一会儿。开大火快速翻炒，让白菜帮充分受热，直至白菜帮开始变软。
倒入白菜叶继续翻炒，然后加入醋和糖，迅速翻炒均匀，使白菜均匀裹上调料。醋的酸味和糖的甜味相互交融，形成独特的风味。
炒至白菜变软熟透，加入适量盐调味。此时可根据个人口味，出锅前再淋上少许醋，进一步提升菜品的酸味，增添口感。
三、白菜猪肉炖粉条——东北名菜，满满一锅的幸福
这道菜是东北菜的代表之一，融合了白菜、猪肉和粉条的美味，一口下去，满满的幸福感。
食材准备：
大白菜500克、猪肉200克、粉条100克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、食用油适量、酱油2汤匙、盐适量、水或高汤适量。
烹饪步骤：
白菜洗净切块；猪肉切成薄片；粉条提前用温水泡软；葱切段，姜切片，蒜切末。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后加入猪肉片翻炒至变色。
加入白菜块继续翻炒，让白菜稍微变软。
倒入酱油，翻炒均匀，为菜品上色。接着加入足量的水或高汤，水量没过食材。
放入泡软的粉条，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要注意观察，适时搅拌，防止粉条粘锅。
炖至粉条熟透，变得晶莹剔透，白菜软烂，猪肉入味。根据个人口味加入适量盐调味，出锅前撒上葱段即可。这道菜粉条吸收了白菜和猪肉的汤汁，软糯Q弹，白菜和猪肉也十分入味，是一道适合全家共享的美食。
四、白菜炒木耳——营养丰富的快手菜
这道菜将白菜的清爽与木耳的脆嫩相结合，营养丰富，制作简单，是一道快手家常菜。
食材准备：
大白菜500克、木耳50克、胡萝卜1根、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
烹饪步骤：
白菜洗净切片；木耳提前泡发后撕成小朵；胡萝卜洗净，切成菱形片。
锅中倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜片煸炒一会儿，胡萝卜中的营养成分在油脂的作用下更容易被人体吸收。
加入白菜片和木耳，快速翻炒。白菜在炒制过程中会出水，利用这些水分能让食材更好地炒熟。
炒至白菜变软，木耳熟透，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色彩丰富，口感清爽，营养均衡。
五、白菜猪肉饺子——传统美食，家的味道
白菜猪肉馅的饺子是许多家庭的最爱，咬一口，满满的都是家的味道。
食材准备：
大白菜500克、猪肉300克、饺子皮适量、葱1根、姜3片、食用油适量、盐适量、酱油2汤匙、鸡精适量、香油适量。
烹饪步骤：
白菜洗净切碎，放入盆中，加入少许盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤干水分。腌制白菜可以去除部分水分，使馅料口感更好。
猪肉剁成肉馅，葱切末，姜切末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
把挤干水分的白菜碎放入肉馅中，再次搅拌均匀，使白菜和肉馅充分融合。
取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。包的过程中可根据个人喜好，捏出不同的花纹。
锅中水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再煮3-5分钟即可捞出。煮饺子时可加入少许凉水，这样能使饺子皮更有韧性，不易破皮。