在探讨与蓝莓相克的水果之前，先简要认识一下蓝莓这种水果。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品，有着“水果皇后”的美誉。其丰富的营养成分赋予了它多种功效，如保护眼睛、增强视力、增强自身免疫力等。不过，在食用蓝莓时，确实有一些水果与其搭配可能会产生不良影响。
从目前网络上收集整理的信息来看，与蓝莓相克的水果虽然没有绝对的定论，但在一些观点中，草莓被认为与蓝莓存在一定“冲突”。草莓含有一种酸性物质，这种物质会影响蓝莓中的花青素吸收，从而降低蓝莓本身具有的营养价值。花青素作为蓝莓中的重要营养成分，具有抗氧化等诸多益处，一旦吸收受影响，蓝莓的功效也会大打折扣。
除了草莓外，菠萝、柿子、柑橘、苹果等水果也被指出不适合与蓝莓搭配食用。这些水果的共性在于都含有大量的酸性物质，容易与蓝莓中的花青素结合，进而影响蓝莓营养价值的发挥。当蓝莓与这些富含酸性物质的水果相遇时，花青素的结构可能发生变化，人体对其吸收利用率下降，无法充分获得花青素带来的抗氧化、保护眼睛等功效。
从食物消化和营养吸收的角度，也不建议蓝莓和柿子、山楂、石榴等富含鞣酸的水果大量同食。鞣酸这种物质在胃肠道中，可能会与蓝莓中的其他成分相互作用，增加肠胃负担，影响消化过程。对于消化功能尚未完善的小孩来说，这种影响可能更为明显。不过，一般正常食量下，这种不良影响可能并不显著，但大量同时食用时，就可能导致肠胃不适，出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
还有观点认为，蓝莓作为一种酸性水果，若与其他酸性水果一起食用，可能会对消化系统产生刺激和损伤。像柠檬这类本身酸性较强的水果，与蓝莓一同食用时，可能会使胃肠道内的酸性环境进一步增强。对于一些肠胃较为敏感的人群，可能会刺激胃黏膜，引发胃痛、反酸等不适症状，长期如此甚至可能损伤胃肠道健康。
虽然目前并没有直接证据表明蓝莓与任何水果搭配食用会引起中毒，但在搭配食用蓝莓和其他水果时，需要格外注意水果的新鲜程度和卫生情况。变质的水果中含有细菌或毒素，无论是否与蓝莓搭配，都可能引起消化不良或食物中毒等问题。例如，变质的小柿子或蓝莓，即使单独食用也可能导致腹泻。因为变质水果中的有害物质会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，从而引发腹泻症状。
此外，对于一些特殊人群，在食用蓝莓与其他水果搭配时更需谨慎。糖尿病患者需要控制水果的摄入量，因为蓝莓和其他水果大多含有一定量的糖分，不合理的搭配食用可能导致血糖波动。肾病患者由于肾脏功能受损，对某些营养成分的代谢能力下降，过量食用蓝莓及其他水果，可能加重肾脏负担。
在食用蓝莓时，虽然不存在严格意义上会引发严重后果的相克水果，但从营养吸收、消化功能以及特殊人群的健康角度考虑，与部分水果的搭配还是需要谨慎。在日常饮食中，合理选择水果搭配，既能享受丰富多样的口感，又能确保身体充分吸收各种营养，维持健康状态。
