在探讨菠萝是热性还是凉性之前，有必要先了解一下中医对食物性味的基本认知。中医依据食物作用于人体后产生的反应，将食物划分为寒、热、温、凉四种不同的属性，此外还有平性食物。一般而言，能够减轻或消除热证的食物，常被归类为寒性或凉性；反之，可减轻或消除寒证的食物，则多属于热性或温性。
关于菠萝的属性，不同观点众说纷纭。部分观点认为，菠萝属于寒性水果。从中医理论来看，菠萝味甘、微酸，有研究指出其具有凉血散寒的功效，因此被归为寒性食物。对于体质偏燥或阳虚的人群而言，适当食用寒性的菠萝，有助于调节身体的阴阳平衡。而且，菠萝果肉中的酸性物质，也会让人在食用后产生一种寒凉之感。然而，也有许多专业见解表明，菠萝实则为平性水果。中医典籍《中医药膳学》中记载，菠萝性平，归胃、肾经，具备健胃消食、补脾止泻、祛暑解渴、醒酒益气等诸多功效。这意味着菠萝既不会像热性食物那般，食用后使人上火，出现诸如口腔溃疡、眼睛发红、咽红充血等症状；也不会如同寒性食物一样，导致胃寒、脾虚等情况的发生。并且，从实际食用后的反应来看，大多数人正常食用菠萝，身体并不会出现明显的寒热偏向反应。
菠萝不仅在属性上备受关注，其营养价值更是不容小觑。新鲜菠萝的含水量颇高，大约在85%左右，且富含糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素（如维生素A、B1、B2、C等）、蛋白质分解酵素以及钙、磷、铁等矿物质，还有有机酸类、尼克酸等成分，其中维生素C的含量尤为突出。菠萝中含有的“菠萝朊酶”这一特殊物质，能够分解蛋白质，有助于人体消化吸收，尤其适合在过食肉类及油腻食物之后食用，能够预防脂肪沉积。此外，菠萝中的糖、酶还具有一定的利尿作用，对肾炎和高血压患者有益，同时对支气管炎也有辅助治疗的功效。丰富的纤维素则对缓解便秘颇有益处。
在食用菠萝时，有一些注意事项需要牢记。由于菠萝中含有对口腔黏膜有刺激作用的苷类物质，因此在食用前，需将菠萝的果皮和果刺仔细修整干净，把果肉切成块状后，用淡盐水或糖水浸泡30分钟，之后再用清水清洗一遍方可食用。这样处理既能减轻菠萝对口腔的刺激，还能让菠萝的口感更加香甜。而且，即便菠萝营养丰富，也不能过量食用。过量食用可能会加重胃肠道负担，引发消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。建议每天的食用量控制在100-200克。此外，对菠萝过敏的人群应严禁食用，以免引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿，严重时甚至可能导致过敏性休克。若舌头或口腔表皮存在损伤，同样不宜食用菠萝，以防对受伤部位产生刺激，加重疼痛，影响伤口恢复。
综合来看，关于菠萝是热性还是凉性，虽然存在一定争议，但平性的观点更为普遍且有充分依据。在日常饮食中，我们应根据自身的体质状况，合理食用菠萝，让其丰富的营养为我们的健康助力，同时规避因不当食用可能带来的不良影响。
