一、糖炒栗子
糖炒栗子可谓是秋冬街头的经典美食，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。在家制作也并不复杂。首先准备1斤栗子、15克白糖和5克食用油。先把栗子倒入清水中仔细清洗两遍，洗净后沥干水分放在碗里备用。接着，把栗子放在案板上，将表面平的一面朝下，用刀横着切一刀，切口尽量切到整个板栗的一半，这样能让栗子在炒制过程中更好地吸收糖分，也便于后续剥壳。
把切好的栗子倒入锅中，加入15克白糖和5克食用油，再倒入适量清水，水量刚好没过栗子即可。用勺子搅拌均匀，然后大火将水烧开，接着盖上锅盖转中火煮15分钟左右。时间到后打开盖子，快速翻炒，直至汤汁收干。随后开中火不停翻炒，直到把板栗炒出焦糖香，表面油光发亮，这个过程大概需要2-3分钟，炒好后就可以出锅了。此时的糖炒栗子，外壳裹着一层诱人的焦糖色，剥开后，里面的栗子肉香甜软糯，口感极佳。
二、水煮栗子
水煮栗子做法简单，且最大程度保留了栗子的原汁原味。准备好适量栗子、清水和白糖。先将栗子清洗干净，然后用刀在栗子尖上开一个小十字口，这样在煮的过程中栗子更容易熟透，也方便后续剥皮。
冷水将栗子下锅，开始煮20分钟。待锅内水沸腾后，加入适量白糖，继续煮20分钟，之后关火，再焖10分钟。经过这样的步骤，煮好的栗子口感软糯，甜味恰到好处，而且非常容易剥壳，轻轻一剥，完整的栗子肉就出来了。这种做法适合喜欢清淡口味，追求栗子原始风味的人。
三、栗子烧鸡
栗子烧鸡是一道营养丰富、味道浓郁的菜肴。所需材料有鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐和白糖。先将去壳的板栗放入锅中煮4分钟左右，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，油量可稍多一些，放入板栗翻炒，直到板栗表面变色，捞出备用。
锅中留下余油，再次烧热后放入葱姜片爆香，接着倒入鸡块翻炒。当鸡块表面微黄时，调入料酒、酱油、盐和少许白糖，再加入之前炒过的板栗。倒入开水，水量要没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。最后大火收汁，撒入葱段即可出锅。这道菜中，鸡肉鲜嫩多汁，栗子吸收了鸡肉的香味，软糯香甜，两者搭配相得益彰，是一道非常下饭的佳肴。
四、板栗焖猪蹄
板栗焖猪蹄这道菜，猪蹄软糯，板栗香甜，汤汁浓郁。准备板栗250克，猪蹄一个。先将猪蹄剁成小块，洗净并把毛刮干净。锅中放清水，加入两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放入锅中，倒点料酒，焯至猪蹄变白后捞起。
将捞起的猪蹄放入沙锅中，加入几片姜、一颗八角、一点桂皮和一点点冰糖，再放入适量盐和陈醋，拌匀后加入足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时，之后放入去皮的板栗，再炖30分钟左右。等到汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可以熄火了。这道菜富含胶原蛋白，营养丰富，口感醇厚，是家庭聚餐时的不错选择。
五、桂花栗子羹
桂花栗子羹是一道美味的甜品，清香甜美，别具风味。准备材料有板栗5颗、桂花1茶匙、藕粉15g、冰糖适量、水2碗。先将生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，然后剥皮切成小颗粒备用。
锅中加入清水和冰糖，煮至冰糖融化，接着加入桂花和板栗粒，将其煮沸。把藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入锅中，搅拌至呈糊状即可关火。这道桂花栗子羹，色泽淡雅，散发着桂花的香气，栗子粒软糯可口，藕粉羹细腻顺滑，甜而不腻，是饭后甜点的绝佳选择，给人带来甜蜜又美好的享受。
