十字花刀法
这是极为常用的方法。先将板栗置于清水中，仔细搓洗，去除表面灰尘与杂质，随后用剪刀在板栗的两面剪出十字花刀，注意切口无需过深，微微露出果肉即可，顶部也可切一刀。完成处理后，把板栗倒入开水锅中，小火慢煮3分钟。时间一到，戴上防烫手套，用镊子轻轻一夹，板栗连壳带皮便能轻松剥下。此方法优势在于操作相对简便，经开水煮后，板栗皮受热膨胀与果肉分离，易于剥离。但需留意煮的时间不宜过长，否则板栗口感会受影响。
水煮后剥壳法
挑选表皮光滑、无病虫害的栗子。将选好的栗子放入锅中，加入足量清水，务必使水没过栗子。接着开火烧水，水烧开后转小火，持续煮10-15分钟，此步骤可使栗子皮软化，便于后续剥离。需注意切勿煮得过熟，不然栗子易干瘪。煮好后捞出栗子，迅速放入冷水中浸泡，约10分钟，直至栗子完全冷却。待冷却后，将栗子放于案板，用刀小心切掉顶部和尾部，以防剥皮时刺伤手指。拿起栗子轻轻摇晃，促使栗子皮与肉分离。然后从底部开始，沿栗子弧线方向，用刀逐渐削去皮，操作时刀的角度和力度要保持一致，防止划伤栗子肉。当大部分皮剥掉后，可用手轻拍栗子表面，使剩余皮脱落，最后用手捏住两端取出栗子肉。该方法适用于多数栗子，且剥出的栗子肉较为完整，只是操作步骤稍显繁琐。
生板栗快速剥壳法
先把生板栗倒入洗菜盆，接满清水，轻柔搓洗干净后捞出沥干水分。接着用锋利小刀在板栗底部（“屁股”位置）切下一小片，切口无需太深，如同给板栗开个“门缝”，这一步既能让热力后续渗透，软化板栗结构，又为剥壳找到突破口。切好口的板栗全部倒入锅中，加入大量清水，保证水位没过板栗。盖上锅盖，大火猛烧至水沸腾，计时保持大火煮1-2分钟，此阶段要密切关注，切勿超时。煮好后立马捞出板栗沥干水分，趁着热气腾腾、外壳尚软时，用双手捏住板栗切口两端稍用力，外壳便会沿着开口处裂开，露出完整的生栗仁，几秒即可搞定一颗。此方法效率极高，剥出的栗仁干净利落，且能保留生板栗鲜嫩本味，但对煮的时间把控要求较高。
其他实用方法
盐水焯烫法：与水煮法类似，将栗子放入锅中，加入足够水和适量盐，煮沸后小火煮约10分钟，捞出放入冷水中浸泡5分钟再剥皮。盐水可使栗子皮更易剥离，还能增添些许风味。
微波炉加热法：把栗子放入微波炉专用容器，加水没过栗子，高火加热2-3分钟，取出放入冷水中浸泡5分钟后剥皮。此方法适合赶时间的情况，但要注意控制加热时间，避免栗子受热不均或爆开。
烤箱烘烤法：将洗净晾干的栗子放入烤箱，烘烤20分钟左右，取出放入冷水中浸泡5分钟后剥皮。不过这种方法可能导致栗子表面烧焦或变黑，需选择新鲜、无病虫害的栗子，并控制好烤箱温度和时间。
