山药，又称淮山、山藥，是一种常见的食用和药用植物。其主要功效包括：
1、健脾开胃：山药含有多种膳食纤维和淀粉酶，可以促进肠胃蠕动，改善胃肠道消化吸收功能，增进食欲，有助于消化和吸收。
2、补肺益气：山药富含蛋白质、维生素B1、B2、C和矿物质等多种营养物质，具有滋养肺脏、益气生津的功效，适用于肺虚体弱、久咳不愈、口干口渴等症状。
3、调节血糖：山药含有丰富的膳食纤维和淀粉酶等成分，可以促进胰岛素的分泌，有助于稳定血糖，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
4、抗衰老：山药中含有多种抗氧化成分，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，保持身体健康。
不过，山药也有一些禁忌：
1、脾胃虚寒者：山药味甘性平，容易助湿生痰，因此脾胃虚寒者应少食或忌食山药。
2、肾阴虚者：山药性甘温，有滋阴益肾的作用，但过量食用会伤肾，因此肾阴虚者应少量食用或忌食。
3、腹泻或便溏者：山药含有一定的膳食纤维和淀粉酶，食用过多容易刺激肠胃道，导致腹泻或便溏。
4、湿热体质者：山药容易滋生湿气，湿热体质者应慎食或避免食用。