在中医食疗的理论体系里，食物被细致划分为寒、热、温、凉、平五种不同属性，这一分类方式对于指导人们根据自身身体状况合理选择食物，进而实现养生保健、预防疾病的目标具有重要意义。不同属性的食物，其对人体的作用和影响也各有不同。
寒性食物，如同大自然中的冰雪，给人带来清凉之感，有助于清除人体内的热火，化解毒素，常常被用于辅助治疗各种火热病症。想象一下，当一个人出现面红目赤、狂躁不安、神昏谵语、颈项强直，或是口舌糜烂、牙龈肿痛，又伴有口干渴、喜欢饮用冷饮，小便短赤、大便燥结，舌苔呈现舌红苔黄燥、脉象数等典型的实火病症表现时，食用寒性食物就如同为体内的熊熊烈火浇上一瓢冷水，能够有效缓解这些不适症状。像常见的绿豆、苦瓜、梨等食物，都属于寒凉性质，对于那些体内有热、热性体质的人来说，它们是很好的食疗选择。
热性食物，则宛如冬日里的暖阳，能够驱散寒冷，温暖身体。它们具有散寒、温经、通络、助阳等功效，特别适合寒性体质的人以及受到寒邪侵袭而引发病症的人群。例如，当人们遭受风寒感冒，出现发热、恶寒、流涕、头痛等症状时，食用生姜、葱白、香菜等热性食物，能够帮助身体发汗，驱散体内的风寒之邪，缓解感冒症状。而对于那些经常感到腹痛、呕吐，并且喜欢饮用热饮，或是患有肢冷、畏寒、风湿性关节痛等病症的人来说，干姜、红茶、辣椒、酒等温热性质的食物，能够起到温通经络、散寒止痛的作用。
温性食物的性质介于热性与寒性之间，相对较为温和，就像是春天里温暖而不炽热的阳光，既能给予身体一定的温暖和滋养，又不会像热性食物那样容易导致上火。它们适合大多数人日常食用，对于维持身体的阴阳平衡具有积极作用。常见的温性食物有红枣、桂圆、核桃等。
凉性食物与寒性食物类似，都具有清热的作用，但凉性食物的寒凉程度相对较弱，如同秋天的微风，给人带来丝丝凉意。对于一些体内有热，但热象不是特别严重的人来说，食用凉性食物既能清热，又不会对身体造成过度的寒凉刺激。像黄瓜、冬瓜、芹菜等都属于凉性食物。
平性食物则如同平静的湖面，不偏不倚，寒热性质平和，不寒不热。它们适合各种体质的人食用，无论你是寒性体质、热性体质，还是平和体质，都可以放心享用平性食物。这类食物在为人体提供营养的同时，不会对身体的阴阳平衡产生明显的干扰，是日常生活中饮食的重要组成部分。
榆钱，这种榆树的翅果，在传统中医理论中被认定为性平的食物。从中医对其性味的描述来看，榆钱味甘、微辛。甘味在中医理论中有滋补、和中、缓急的作用，能够滋养人体的正气，调和脾胃功能。而微辛味则具有发散、行气、行血等功效。综合起来，榆钱的性味特点使得它具备了多种对人体有益的功效。
在功效与作用方面，榆钱有着出色的表现。首先，它具有健脾安神的作用。对于那些脾胃功能较弱，常常出现食欲不振、消化不良等问题的人来说，榆钱能够帮助增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，就像给脾胃这个“小马达”注入了新的动力。同时，对于神经衰弱、失眠等睡眠问题，榆钱也能发挥一定的改善作用，它就像一位温柔的安抚者，让烦躁不安的神经逐渐平静下来，帮助人们更好地进入睡眠状态。
其次，榆钱有清心降火的功效。在现代快节奏的生活中，人们很容易因为各种压力而出现心火旺盛的情况，表现为心烦意乱、口舌生疮等。榆钱此时就如同夏日里的一杯凉茶，能够清除心中的燥热，让内心恢复平静。
止咳化痰也是榆钱的一大本领。它味辛入肺经，能够有效地清除肺热，降低肺气的上逆，对于咳嗽、咳痰，尤其是因肺热引起的咳嗽痰稠等症状，有着良好的缓解作用。就像是给肺部进行了一次清洁，让呼吸更加顺畅。
另外，榆钱还能清热利水。它能够帮助人体清除体内的湿热之邪，促进尿液的排出，对于水肿、小便不利等症状有一定的改善效果，仿佛为身体的排水系统做了一次疏通。
从营养成分的角度来看，榆钱富含多种对人体有益的物质，这也从侧面为其功效提供了支持。每100克榆钱中含有蛋白质4.8克，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复受损组织等都起着关键作用。0.4克的脂肪，虽然含量不高，但也是人体能量的来源之一，并且有助于脂溶性维生素的吸收。膳食纤维4.3克，膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维护肠道健康。糖类3.3克，为人体提供必要的能量。钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克，这些矿物质对于骨骼的发育和维持骨骼健康、参与人体的新陈代谢、制造血红蛋白等方面都有着不可或缺的作用。此外，还含有维生素A0.73毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.12毫克、烟酸0.9毫克、维生素C11毫克等多种维生素，这些维生素在抗氧化、维持视力、促进神经系统发育、参与能量代谢等方面发挥着重要功能。
在食用榆钱时，有多种美味的做法可供选择。可以制作榆钱汤，取20克榆钱，加入250毫升水，煎至150毫升，分1-2次服用，对于神经衰弱、失眠、食欲不振以及妇女白带等问题有一定的缓解作用。还可以做糖拌榆钱，将鲜嫩的500克榆钱洗净，放入开水锅中焯一下，捞出冲凉水沥干，放入大碗中，加入白糖和精盐拌匀，分多次食用，适合阴虚热引起的心烦、失眠人群。榆钱水豆腐汤也十分美味，把200克榆钱摘洗干净，水豆腐改切成小方块，虾米切碎，准备500毫升鸡清汤，先放入水豆腐和虾米烧开，再放入榆钱、精盐煮熟，最后加入味精、淋上麻油、撒上葱花调匀，分2次趁热服用，对神经衰弱、心烦失眠有帮助。榆钱肉片汤同样鲜美，将250毫升汤烧开，把用味精腌渍过的100克肉片逐片投入沸汤中，待至八成熟时，放入鲜榆钱，煮熟后加入香菜、精盐和味精，淋上麻油，分2次趁热服用，适用于心烦失眠、食欲不振、白带等症状。
但需要注意的是，榆钱虽好，却并非人人皆宜。对于消化系统疾病患者，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、消化道出血等患者，榆钱中的酸性物质可能会刺激胃肠道，加重病情，所以这类人群应谨慎食用。另外，榆钱中含有一定的糖分，糖尿病患者在食用时也需要特别注意，应严格控制食用量，避免血糖出现较大波动。
