沙棘，这种神奇的植物果实，不仅口感独特，更蕴含着丰富的营养与健康功效，在养生保健领域备受瞩目。从健脾消食到止咳化痰，再到活血祛瘀，沙棘的功效涵盖多个方面。然而，要充分发挥沙棘的益处，掌握正确的喝法至关重要。接下来，让我们一同探寻沙棘的正确饮用方式。
沙棘直接食用法
新鲜的沙棘果可以直接食用。首先，准备一盆盐水，将沙棘果实浸泡其中10分钟左右。盐水具有杀菌消毒的作用，能够有效去除果实表面可能存在的杂质和细菌。浸泡完毕后，用清水将沙棘冲洗干净，就可以放心地品尝了。直接食用沙棘果能够最大程度地吸收其中的营养成分，原汁原味地感受沙棘的独特风味。不过，沙棘果直接吃口感较酸涩，可能不太符合大众口味。
沙棘榨汁饮用法
纯沙棘汁榨取：将沙棘果去杂洗净后，放入榨汁机中榨汁。为了获得更好的口感和澄清度，可以将榨出的汁进行澄清处理，滤出清汁，果渣留用。这样得到的纯沙棘汁富含维生素C、维生素E、类黄酮等多种营养物质，具有强大的抗氧化功效，能帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。但由于沙棘汁味道偏酸，饮用时需控制饮用量，避免对肠胃造成刺激。
混合榨汁：
沙棘与牛奶混合榨汁：将清洗干净的沙棘果与适量牛奶一同放入榨汁机。牛奶的醇厚口感可以中和沙棘的酸涩，二者混合后不仅口感更加丰富，营养也更全面。牛奶中的蛋白质与沙棘中的营养成分相互搭配，有助于增强身体的免疫力，还能为肌肤补充营养，使皮肤更加光滑细腻。
沙棘与其他水果混合榨汁：例如，将沙棘与苹果、橙子等水果搭配榨汁。苹果的清甜、橙子的果香与沙棘的独特风味相互融合，创造出全新的口感体验。而且不同水果的营养成分相互补充，能为人体提供更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。
在榨汁时，要注意控制水温在30℃左右为宜。因为沙棘中富含的维生素C等营养成分对温度较为敏感，水温过高会导致这些营养物质大量损失，同时也会影响沙棘汁的口味。
沙棘泡水饮用法
干沙棘果泡水：选用干燥的沙棘果，先将其洗净，去除表面可能残留的灰尘等杂质。然后取适量干沙棘果放入杯中，用开水冲泡。冲泡时间控制在5-10分钟左右，这样能使沙棘中的有效成分更好地溶解在水中。沙棘干品泡水具有健脾消食、止咳祛痰、活血散瘀的功效。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，适量饮用沙棘泡水有助于促进消化，缓解胃脘和腹部的胀痛。但需注意，中药泡水药效不如药材煎煮，有可能达不到治疗效果。
沙棘粉泡水：沙棘粉是将沙棘晒干后捣碎制成的。用开水冲泡沙棘粉时，建议按照1：5的比例进行冲泡，每次冲泡量不宜超过100克。这样既能保证有效成分的析出，又能避免因浓度过高对身体造成负担。也可以使用50-70度左右的温开水冲泡，这样能更好地保留沙棘粉中的营养成分。沙棘粉泡水后，具有清理肠胃的作用，能够帮助排出肠胃中的有害物质，保护肠胃健康。若觉得沙棘粉口感酸涩，可根据个人口味添加适量的白糖或者蜂蜜来改善口感。
沙棘制作成其他饮品的喝法
沙棘糖水：准备鲜沙棘果100克，先将沙棘果去杂洗净，放入铝锅中，加入适量的水。用小火煎煮约1小时，此时沙棘果会变得比较软烂，其营养成分也充分融入到水中。之后加入白糖拌匀，待白糖完全溶解后，沙棘糖水就制作完成了。沙棘果糖水能增强人体免疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮有助于增强体质，延缓衰老。但由于添加了白糖，血糖较高的人群需谨慎饮用。
沙棘酒：把清洗干净并沥水后的沙棘果实放入盛酒的坛内，一般按照果实与酒1：1.5左右的比例（可根据个人喜好调整），密封坛口。浸泡10日后即可饮用。沙棘酒不仅具有沙棘的部分功效，还带有酒的醇香，适量饮用有一定的活血通络作用。但酒精过敏者及肝病患者禁止饮用。
沙棘醋：将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加入22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃的环境下进行第一次发酵，时间约为15天。发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放入缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天需要倒缸1次，约经10天发酵完毕。最后将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，头醋淋过后的醋渣再浸泡10h，进行第二次淋醋。沙棘醋具有独特的风味，可用于烹饪调味，也可适量兑水饮用，有助于促进消化、调节血脂。但胃酸过多的人不宜过量饮用。
饮用时间的选择
早上饮用：在吃完早饭半小时后喝沙棘比较适宜。沙棘具有健脾消食的功效，早饭后服用有助于食物的消化。早晨人体新陈代谢开始加快，此时饮用沙棘，其中丰富的维生素、矿物质及抗氧化物质可以迅速为身体补充能量，提升抵抗力，促进皮肤健康。同时，还能促进肠胃蠕动，改善便秘情况，帮助身体排出一夜积累的毒素。
晚上饮用：晚上饮用沙棘也有独特的好处。沙棘中含有丰富的镁元素，这种矿物质对于放松神经、缓解压力有一定作用。在晚上饮用一杯沙棘茶或沙棘汁，可以帮助身体放松，促进睡眠质量的提升。而且沙棘中的抗氧化物质能在夜间继续发挥作用，有利于修复白天受损的细胞，为身体提供持续的滋养和保护。但不建议在临睡前饮用，以免增加起夜次数影响睡眠。
无论选择哪种喝法，都要注意适量饮用。由于沙棘膳食纤维及碳水化合物含量较高，若长期过量饮用沙棘饮品，可能导致消化不良和肥胖。一般建议每天饮用沙棘的量控制在20克左右（大概是两小勺的量）。同时，沙棘虽然有诸多益处，但并非所有人都适合。例如，素体阳气盛者慎食。在饮用沙棘相关饮品前，最好先咨询医生或专业人士的建议，确保自身身体状况适合饮用，以达到最佳的养生保健效果。
