冬瓜汤，作为一道清爽可口且营养丰富的家常汤品，深受大众喜爱。冬瓜富含多种维生素与矿物质，具有利尿消肿、清热解暑等功效。接下来，为大家详细介绍几款美味又简单的冬瓜汤家常做法。
海米冬瓜汤
食材准备：冬瓜300克、海米20克、生姜1块、大葱1段、盐适量、食用油少许、清水适量。
制作步骤：
将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；海米用温水泡发，泡发后捞出沥干水分，泡海米的水留用；生姜切丝，大葱切段备用。
锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝和葱段煸炒出香味。
放入海米煸炒片刻，炒出海米的香味。
倒入冬瓜片翻炒均匀，让冬瓜片均匀裹上油。
加入适量清水，再倒入泡海米的水，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，至冬瓜熟透变透明。
加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。海米冬瓜汤味道鲜美，海米的鲜香融入到冬瓜中，清淡爽口。
冬瓜肉丸汤
食材准备：冬瓜250克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量、香油少许、清水适量。
制作步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块；生姜切末，大葱切成葱花备用。
在猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将肉馅用手挤成大小均匀的丸子，放入锅中。
放入冬瓜块，继续煮5-8分钟，至冬瓜熟透，丸子浮起。
加入适量盐调味，滴入几滴香油，搅拌均匀后即可出锅。冬瓜肉丸汤口感丰富，肉丸鲜嫩多汁，冬瓜清甜可口。
排骨冬瓜汤
食材准备：排骨300克、冬瓜300克、生姜1块、大葱1段、八角2个、盐适量、料酒1勺、清水适量。
制作步骤：
排骨洗净，剁成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分；冬瓜去皮去瓤，切成大块；生姜切片，大葱切段备用。
锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至排骨熟透。
放入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐调味，搅拌均匀后再煮5分钟即可出锅。排骨冬瓜汤营养丰富，排骨的肉香与冬瓜的清香相互融合，汤汁浓郁鲜美。
虾皮冬瓜汤
食材准备：冬瓜300克、虾皮15克、生姜1块、大葱1段、盐适量、食用油少许、清水适量。
制作步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；生姜切丝，大葱切成葱花备用。
锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝和葱花煸炒出香味。
放入虾皮煸炒片刻，炒出虾皮的香味。
倒入冬瓜片翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，至冬瓜熟透。
加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。虾皮冬瓜汤味道鲜美，虾皮富含钙质，与冬瓜搭配，营养又美味。
冬瓜海带汤
食材准备：冬瓜300克、海带100克、生姜1块、大葱1段、盐适量、食用油少许、清水适量。
制作步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块；海带洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段备用。
锅中倒入少许食用油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
放入海带块翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右。
放入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。冬瓜海带汤清爽解腻，海带富含多种矿物质，与冬瓜一起煮汤，具有很好的滋补功效。
