菠菜营养丰富，富含多种维生素与矿物质，还能促进肠道蠕动。想知道如何将菠菜做得美味可口？下面为你介绍几种常见又好吃的做法。
凉拌菠菜：将菠菜洗净切段，烧一锅水，水开后放入菠菜焯水30秒至1分钟，迅速捞出过凉水，可保持菠菜翠绿口感，接着用力攥干水分。准备调料，蒜切末，加入盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒面（根据个人口味添加），搅拌均匀。把调好的料汁倒入菠菜中，还可加入熟花生米、芝麻等增加口感，拌匀即可。这道菜清爽可口，是开胃好菜。
菠菜炒鸡蛋：菠菜洗净切段焯水备用。碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋成型盛出。锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，适量加盐调味，翻炒均匀即可出锅。菠菜与鸡蛋搭配，营养互补，味道鲜香。
菠菜猪肝汤：猪肝切薄片，用清水浸泡出血水，洗净后捞出沥干，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。菠菜洗净切段，锅中烧水，水开后放入菠菜焯水1分钟捞出。锅中热油，放入姜片爆香，加入适量清水，水开后放入腌制好的猪肝，煮至猪肝变色，放入菠菜，再煮2分钟，加盐调味即可。此汤营养丰富，对补血有一定帮助。
清炒菠菜：菠菜洗净去根切段，蒜瓣切末。锅中倒油，油热后放入蒜末炒出香味，倒入菠菜快速翻炒，菠菜迅速变软后，加入适量盐，继续翻炒均匀，炒至菠菜熟透即可出锅。清炒菠菜能最大程度保留菠菜原始风味，简单又美味。
无论哪种做法，菠菜都能展现出独特魅力，赶紧动手试试，让美味菠菜出现在你的餐桌上吧！