从营养成分来看，茼蒿富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等。维生素A对眼睛的健康十分重要，能维持视网膜的正常功能，预防夜盲症、干眼症等眼部疾病；维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，增强人体的免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于美容养颜；维生素K则在血液凝固过程中发挥关键作用，对骨骼健康也有一定的维护作用。
矿物质方面，茼蒿含有丰富的钾、钙、镁、铁等。其中，钾元素能够促进钠的排出，有助于维持体内的电解质平衡，降低血压，对心血管健康有益。钙是骨骼发育的重要元素，充足的钙摄入有助于维持骨骼的强度和密度，预防骨质疏松。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致贫血，适量食用茼蒿可以为人体补充铁元素，预防缺铁性贫血。
膳食纤维也是茼蒿的重要营养成分之一。它可以促进肠胃蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。同时，膳食纤维还能促进肠道有益菌的生长，维持肠道微生态平衡，对消化系统的健康有着积极的影响。
茼蒿在促进消化方面效果显著。其含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。对于那些食欲不振、消化不良的人来说，食用茼蒿可以刺激唾液和胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。此外，膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘和肠道疾病的发生。
在保护心血管健康上，茼蒿同样表现出色。前面提到的钾元素能调节体内钠钾平衡，降低血压，减少心血管疾病的风险。膳食纤维可以降低胆固醇水平，减少血液中脂质的沉积，预防动脉粥样硬化和血栓的形成。一些研究还表明，茼蒿中的黄酮类化合物等成分对心血管系统有较好的保护作用，能够促进血液循环，降低心血管疾病的发生几率。
从中医角度来看，茼蒿具有和脾胃、消痰饮、安心神的功效。它可以改善脾胃功能，缓解脾胃不和引起的腹胀、腹痛、食欲不振等症状。茼蒿对呼吸道也有一定的益处，能够促进呼吸道纤毛的摆动，增加呼吸道粘膜的分泌，稀释痰液，帮助排痰，可用于咳嗽、咳痰、痰液粘稠不易咳出等症状。茼蒿中丰富的维生素和氨基酸，还能够改善组织细胞代谢，调理植物神经功能，养心安神，改善失眠、多梦、心神不宁等症状。