清炒茼蒿
清炒茼蒿做法简单，能最大程度保留茼蒿本身的鲜嫩与清香。首先，选取新鲜的茼蒿，去掉根部和杂质，用清水仔细冲洗干净，然后将其沥干水分，切成适当长度的段。准备几瓣大蒜，切成蒜末备用。锅中倒入适量的植物油，加热至七八成热，放入蒜末爆香，待蒜末散发出浓郁的香味后，倒入切好的茼蒿快速翻炒。在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的盐、少许白糖提鲜，如果喜欢，还可以滴入几滴香油增添香味。继续翻炒至茼蒿变软，即可出锅装盘。这道菜口感清爽，茼蒿的清香与蒜香相互交融，让人食欲大增。
蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿是一道经典的家常菜肴，蒜香浓郁，茼蒿鲜嫩。把茼蒿洗净后切成段，大蒜切成蓉状。烧一锅开水，加入几滴食用油和少许盐，这样可以让茼蒿在焯水时保持翠绿的颜色和鲜美的口感。将茼蒿放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分备用。锅中倒油，油热后放入蒜蓉煸炒出香味，再倒入焯好水的茼蒿，快速翻炒均匀。加入适量的盐、鸡粉调味，淋上少许香油，翻炒几下即可出锅。这道菜蒜香萦绕，茼蒿脆嫩可口，营养丰富。
虾米炒茼蒿
虾米炒茼蒿，海味与蔬菜的完美结合，鲜香味美。先将一小把虾米放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分，使其口感更加鲜美。把茼蒿洗净，切成3厘米左右的段，再切一点红椒丝用来配色，增加菜品的美观度。准备几瓣大蒜，拍扁后放在一旁备用。锅中倒入适量的油，油温升至四成热时，放入大蒜炒出蒜香味，接着倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒一会儿，然后倒入泡好的虾米。加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖增鲜，开大火快速翻炒，让调料充分化开，炒至茼蒿断生即可出锅装盘。这道菜虾米的鲜美与茼蒿的清香相互映衬，味道十分独特。
凉拌茼蒿
凉拌茼蒿清爽可口，适合在炎热的夏天食用。将茼蒿洗净，切成段，烧一锅开水，水开后放入茼蒿焯烫1-2分钟，时间不宜过长，否则会导致茼蒿营养流失且口感变差。焯好水的茼蒿捞出后迅速放入冷水中过凉，这样可以使茼蒿保持脆嫩的口感，然后沥干水分。准备一个小碗，放入蒜末、适量的生抽、醋、香油、辣椒油（根据个人口味添加）、少许盐和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。将调好的调味汁倒入茼蒿中，充分拌匀，让每一根茼蒿都裹上料汁。最后，装盘时可以撒上一些熟芝麻或葱花进行点缀，一道美味的凉拌茼蒿就完成了。它口感清爽，解腻开胃。
蒸茼蒿
蒸茼蒿做法独特，口感软糯。把茼蒿洗净，从中间切成两段，放在通风处晾干水分，或者用厨房纸巾吸干表面的水分，避免蒸制时出水过多。茼蒿晾干水分后，淋入适量的植物油拌匀，这样可以防止茼蒿在蒸制过程中粘连，同时也能使茼蒿保持鲜嫩的口感。接着，抓入适量的淀粉，再次拌匀，让每一根茼蒿都均匀地裹上一层淀粉，达到干燥的状态。蒸锅中加入适量的水，烧开后把裹好淀粉的茼蒿均匀铺在蒸屉上，盖上盖子，用中火蒸5分钟左右即可。在蒸茼蒿的同时，可以调一个料汁。将大蒜拍扁、切成蒜末，红柿子椒切成粒，再配点青椒粒，全部放在一起，加入适量的味精、食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的朋友还可以淋点辣椒红油，搅拌均匀。茼蒿蒸好后取出来，快速地抖散，防止粘连，再撒上适量的食盐把底味拌匀，然后摆放在盘中，浇上料汁，一道美味的蒸茼蒿就大功告成了。它口感软糯，营养丰富，别有一番风味。