释迦果树属于落叶小乔木，通常高度在3-5米左右。其树干较为纤细，树皮很薄，呈灰白色，多有分枝，给人一种质朴而坚韧的感觉。
从叶片来看，释迦果树的叶子为单叶互生，薄纸质，呈长圆形或椭圆状披针形，长度一般在6-17.5厘米，宽度在2-7.5厘米。叶片基部为圆形或阔楔形，叶背是苍白绿色，初时被微毛，后期逐渐变无毛，侧脉每边有8-15条，叶柄长0.4-1.5厘米。叶片在枝条上排列整齐，宛如绿色的羽毛，在微风中轻轻摇曳。
释迦果树的花也十分独特。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，花朵呈青黄色，下垂生长，犹如害羞的少女。花蕾呈披针形，萼片为三角形，被微毛。花瓣分为两轮，外轮花瓣肉质，长圆形，狭而厚，同样被微毛，呈镊合状排列，内轮花瓣则极小，退化成鳞片状。雄蕊多数，密生，呈长圆形，顶端近截形，而长圆形的心皮无毛，每心皮有胚珠1颗，柱头呈卵状披针形。
当然，最引人注目的还是释迦果树的果实。果实为聚合浆果，无毛，未成熟时为绿色，成熟时呈黄绿色，表面被有白色粉霜。果实形状多为圆球状或心状圆锥形，直径通常在5-10厘米。其表皮布满瘤状凸起，由许多成熟的子房和花托合生而成，恰似释迦牟尼佛的头部，这也是它被称为“释迦果”“佛头果”的原因。每个果实由数十个小瓣组成，每个瓣里都含有一颗乌黑晶亮的小核，犹如黑色的宝石埋藏在果肉之中。当果实成熟时，轻轻按压会稍软，散发出浓郁的香甜气味，让人垂涎欲滴。