山药排骨汤是一道营养丰富的汤品，主要以山药和排骨为主料，可滋补养生，调理身体。以下是山药排骨汤的做法：
所需材料：
排骨：500克
山药：300克
葱姜蒜适量
料酒：适量
盐：适量
香菜：适量
清水：适量
制作方法：
排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用;
山药去皮洗净，切成小块备用;
锅中放少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入焯过水的排骨，再加入适量的料酒炒匀;
将山药块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后改为小火煮煮烂(大约需要煮30分钟);
最后加入适量的盐调味，再放入香菜叶即可。
温馨提示：
1.在焯水排骨的时候，可以加入一些姜片去腥味。
2.在煮山药的时候，可以用手轻轻压一下山药，如果感觉已经烂透了，就可以关火了。
3.加入盐的时机不要太早，否则可能会影响汤的口感。
4.喜欢更加浓稠的口感可以少放一些清水。