山药是一种营养丰富、养生食材，具有很多的保健功效，但是山药也有一些需要注意的事项，其中之一就是不能和一些食物一起食用。以下是一些不能与山药同时食用的食物。
豆腐：山药中富含大量的维生素C和多酚类物质，而豆腐中含有大量的钙，如果同时食用，会导致山药中的维生素C和多酚被豆腐中的钙离子所固定，难以被人体吸收利用，影响其保健功效。
猪肝：山药中含有一定量的维生素C，而猪肝中含有大量的维生素A，如果山药与猪肝同时食用，维生素C和维生素A会相互作用，从而影响它们的吸收和利用。
西红柿：山药中含有大量的淀粉，而西红柿中含有一定量的鞣酸，如果山药与西红柿同时食用，会导致鞣酸与淀粉结合成不易消化的沉淀物质，影响食物的消化和吸收。
桔子：山药和桔子都是富含维生素C的食物，但如果同时食用，会产生化学反应，破坏维生素C的结构，降低其保健功效。
紫菜：山药和紫菜都含有一定量的碘，同时食用可能会导致碘中毒，尤其是对于甲亢病人应该注意避免同时食用。
总之，虽然山药是一种营养丰富的保健食材，但也需要注意不能和一些食物一起食用，以免影响其保健功效，甚至会对健康产生不利影响。此外，如有任何不适或者过敏反应，请及时就医并咨询医生或营养师的建议。