在日常生活中，香椿芽作为一种时令美食，备受人们喜爱。然而，很多人可能不知道，香椿树所结的果实——香椿子，同样具有丰富的价值。香椿子不仅在传统医学领域有着悠久的应用历史，现代研究也逐渐揭示出其独特的功效与作用。
一、传统医学中的香椿子
香椿子在传统医学里被视为一味良药。其味辛、苦，性温，归肺、肝、大肠经。《中华本草》等诸多传统医学典籍均对其功效有所记载。
（一）祛风散寒
香椿子能够深入人体经络，驱散体内的风寒之邪。在古代，当人们外感风寒，出现头痛、身痛、恶寒等症状时，常常会选用香椿子来缓解。对于一些因风寒侵袭而引发的感冒，香椿子可帮助身体发汗，促使寒邪从体表排出，从而减轻感冒症状。民间流传的一些验方中，就常将香椿子与其他具有祛风散寒功效的草药搭配使用，如与生姜、葱白一同煎汤服用，能增强解表散寒的作用，快速缓解因风寒感冒带来的不适。
（二）止痛
无论是风湿痹痛导致的关节疼痛、屈伸不利，还是胃脘疼痛、疝气疼痛，香椿子都能发挥显著的止痛效果。中医认为，痛则不通，通则不痛。香椿子性温，具有温通经络的特性，能够促进气血运行，消除因气血阻滞所导致的疼痛。对于风湿痹痛患者，长期受关节疼痛折磨，生活质量严重下降。香椿子可以通过改善局部的血液循环，减轻炎症反应，从而缓解关节疼痛，使患者的关节活动逐渐恢复正常。在治疗胃痛方面，香椿子对于胃寒所致的胃脘冷痛尤为适宜。它能温暖脾胃，驱散胃中的寒气，使脾胃的运化功能恢复正常，疼痛自然得以缓解。在一些地方，当有人出现疝气痛时，也会尝试使用香椿子来减轻痛苦。
（三）收敛止血
香椿子还具有收敛止血的功效。对于便血、尿血、崩漏等出血症状，有一定的辅助治疗作用。它能够使受损的血管收缩，促进血液凝固，从而达到止血的目的。在古代，医疗条件有限，当人们遇到一些轻微的出血情况时，会采用香椿子进行简单的止血处理。例如，对于因肠道湿热引起的便血，将香椿子研末后服用，可起到收敛止血、清热燥湿的作用，帮助缓解便血症状。
（四）涩肠止痢
在传统医学中，香椿子常用于治疗痢疾。痢疾多由外感湿热疫毒或饮食不洁，损伤脾胃及肠道所致。香椿子味苦，能燥湿，性温又可散寒，对于寒湿痢或湿热痢都有一定的疗效。它可以改善肠道的功能，减轻肠道的炎症，缓解腹痛、腹泻、里急后重等痢疾症状。民间常用香椿子煎汤来治疗痢疾，帮助患者恢复肠道健康。
二、现代研究中的香椿子
随着现代科学技术的发展，对香椿子的研究也不断深入，发现了其更多潜在的功效。
（一）抗血栓作用
现代药理实验表明，香椿子可显著延长凝血酶原时间及凝血酶时间，具有较好的抗血栓作用。血栓的形成与血液的高凝状态、血管内皮损伤等因素密切相关。香椿子中的某些成分能够调节血液的凝固机制，抑制血小板的聚集，从而降低血栓形成的风险。这一发现为预防和治疗心脑血管疾病提供了新的思路。对于一些患有高血脂、高血压等心血管疾病高危因素的人群，适当食用香椿子或其相关制品，可能有助于预防血栓的形成，降低心脑血管疾病的发生几率。
（二）抗氧化作用
香椿子中含有多种具有抗氧化活性的成分，如黄酮类化合物、多酚类物质等。这些抗氧化物质能够清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞和组织的损伤。自由基是人体新陈代谢过程中产生的有害物质，过多的自由基会导致细胞老化、基因突变，与多种慢性疾病的发生发展密切相关。通过摄入香椿子，其抗氧化成分可以帮助身体维持氧化还原平衡，延缓衰老过程，预防诸如癌症、心血管疾病、神经退行性疾病等因氧化应激损伤引起的疾病。
（三）抗炎作用
研究发现，香椿子具有一定的抗炎活性。炎症反应是人体对各种损伤因素的一种防御反应，但过度或持续的炎症反应会对身体造成损害。香椿子中的活性成分能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症细胞的浸润，从而缓解炎症症状。对于一些慢性炎症性疾病，如关节炎、胃炎等，香椿子的抗炎作用可能有助于减轻炎症对组织器官的破坏，促进病情的好转。在动物实验中，给予含有香椿子提取物的饲料后，发现实验动物体内的炎症指标明显下降，进一步证实了其抗炎功效。
三、香椿子的食用与使用方法
（一）药用食用方法
煎汤内服：这是最常见的使用方法。一般取6-15克香椿子，加入适量清水，煎煮30分钟左右，取汁服用。可用于治疗外感风寒、胃痛、风湿痹痛等病症。如治疗外感身痛，可将香椿子与鹿衔草各15克一同煎汤服用；治疗胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎，可用6-9克香椿果水煎服。
研末服用：将香椿子晒干后研成粉末，每次取适量，用温水或黄酒送服。研末服用有利于药物有效成分的吸收，且便于保存和携带。对于一些难以煎煮的病症，或者需要长期服用的患者，研末服用较为方便。例如，治疗胸痛时，可将香椿子与龙骨研末，开水冲服。
制作药膳：香椿子还可以与其他食材搭配制作药膳。如将香椿子与羊肉一起炖煮，既能祛风散寒，又能补益气血，适合体质虚寒、风寒湿痹的人群食用。在制作药膳时，要注意食材的搭配和用量，确保安全有效。
（二）日常保健方法
泡茶饮用：将晒干的香椿子适量放入杯中，用开水冲泡，浸泡10-15分钟后即可饮用。香椿子茶具有驱寒暖胃的作用，尤其适合在寒冷的季节或胃寒的人群饮用。长期饮用还能起到一定的保健养生效果，但要注意适量饮用，避免过量导致上火。
制作香椿子酒：选用适量的香椿子，洗净晾干后放入白酒中，密封浸泡一段时间。香椿子酒具有祛风散寒、通络止痛的功效，对于关节疼痛、手足麻木等症状有一定的缓解作用。在饮用香椿子酒时，要注意控制饮用量，避免酒精对身体造成不良影响。
四、使用香椿子的注意事项
阴虚火旺者慎用：由于香椿子性温，对于阴虚火旺体质的人来说，食用后可能会加重体内的燥热症状，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等不适。因此，这类人群在使用香椿子前应咨询医生的建议，谨慎使用。
控制用量：虽然香椿子具有诸多功效，但在使用时一定要严格按照规定的用量。过量使用可能会导致不良反应，如出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状。在作为药用时，务必遵循医嘱，不要自行增减剂量。
过敏体质者注意：部分人可能对香椿子过敏，在食用或接触后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应。如果是过敏体质，在首次使用香椿子时，应先少量尝试，观察是否有过敏症状出现。一旦发生过敏，应立即停止使用，并及时就医。
选择优质香椿子：在购买香椿子时，要选择干燥、无霉变、无异味、果实饱满的产品。优质的香椿子药效更佳，且安全性更有保障。同时，要注意保存方法，将其放置在干燥、通风、阴凉的地方，防止受潮变质。
