以下是一些菠菜的家常做法：
凉拌类
老醋菠菜
材料：菠菜250克、花生米60克、陈醋3大勺、蒜3瓣、姜2片、盐2勺、糖2勺、味精1/2勺。
步骤：首先花生米冷油下锅小火炸到变色有香味出来，捞出控油，待干后变脆；然后菠菜切段，烧水焯一下菠菜，烫50秒左右捞出，过凉水，用力攥干水分；最后放入花生米、大蒜碎、姜末、糖、盐、味精、陈醋，搅拌均匀即可。
超香版凉拌菠菜
材料：菠菜300克、金针菇200克、粉丝200克、小米辣4-5根、大蒜5-6瓣、小葱1根、花椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋2勺、糖半勺、盐少许。
步骤：菠菜、金针菇洗净焯水备用，粉丝煮熟备用；小米辣、大蒜、小葱切成沫放进料碗中，加入一勺花椒粉、一勺白芝麻，用热油激香，再加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、半勺糖、少许盐，搅拌均匀成料汁；将菠菜、金针菇、粉丝与料汁倒入一个大碗中，拌匀即可。
炒制类
清炒菠菜
材料：菠菜500克、蒜瓣3瓣、食用油适量、盐少许、鸡精少许（可选）。
步骤：菠菜洗净，沥干水分，去掉老根，蒜瓣切末备用；锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，炒出香味，放入菠菜，快速翻炒，菠菜会很快变软；加入适量盐，继续翻炒均匀，炒至菠菜完全熟透即可出锅，可撒上少许鸡精提鲜。
菠菜炒香菇
材料：菠菜适量、香菇适量、盐少许、生抽少许、香油少许。
步骤：将菠菜洗净切段，香菇洗净切片；热锅冷油，先放入香菇片翻炒，待香菇炒软后加入菠菜，翻炒均匀；加入少许盐和生抽，继续翻炒至菠菜熟软，最后加入一些香油调味即可。
汤类
鲜掉眉毛的菠菜丸子汤
材料：菠菜、猪肉、葱白、宝宝酱油、玉米淀粉、姜片、盐。
步骤：猪肉剁碎后加一点葱白末，一勺宝宝酱油、半勺玉米淀粉，顺时针搅拌；水开后下菠菜焯水一分钟捞起备用；热油下姜片爆香后倒入适量水，水开后用勺子舀起肉馅下锅煮成丸子，丸子煮两分钟后加适量盐，再下入焯水后的菠菜继续煮两分钟即可。
菠菜豆腐汤
材料：菠菜300克、嫩豆腐1块、盐适量、鸡精少许（可选）、食用油少许、葱花少许。
步骤：菠菜洗净，切成小段，豆腐切成小块；锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，煮2-3分钟，让豆腐稍微煮熟，放入菠菜，继续煮1-2分钟，菠菜变软即可；加入适量盐调味，喜欢的话可以加入少许鸡精提鲜，撒上葱花，增加香味；将煮好的菠菜豆腐汤倒入碗中，滴几滴食用油增加光泽。
其他类
鲜嫩Q弹的菠菜鸡蛋卷
材料：菠菜、鸡蛋、橄榄油、蒜末、芝麻、生抽、辣椒粉、香油。
步骤：菠菜切段焯水后捞出；碗中打入3个鸡蛋，加入菠菜和少许盐，搅拌均匀；锅中放少许橄榄油，倒入菠菜鸡蛋液，煎熟后卷起来切块；调制酱汁，将蒜末、1勺芝麻、2勺生抽、1勺辣椒粉、半勺香油搅拌均匀，用来蘸食鸡蛋卷。
菠菜疙瘩
材料：菠菜、香油、盐、碱面、辣椒面、醋、生抽、面粉。
步骤：菠菜洗净，切碎放盆里，加入盐、食用碱面，用手揉搓至菠菜柔软出汁，加入面粉搅拌均匀，以面糊用筷子挑起来不流动为准；把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟；小碗里准备好辣椒面，起锅烧油，油温八成热，把热油浇在辣椒面上，加入生抽、醋、香油、盐，制成调味料；菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用。