清炒茼蒿
清炒茼蒿是一道能最大程度保留茼蒿原汁原味的家常做法。挑选新鲜的茼蒿，掐去根部，去除黄叶和杂质，放入清水中仔细冲洗，将隐藏在叶片缝隙中的泥沙洗净，然后捞出沥干水分。锅中倒入适量的食用油，加热至微微冒烟，放入几瓣拍碎的大蒜，爆香出浓郁的蒜香。接着，迅速将茼蒿倒入锅中，大火快速翻炒，让每一根茼蒿都能均匀受热。在翻炒过程中，加入适量的盐调味，可依据个人口味再加入少许白糖提鲜。继续翻炒至茼蒿变软，颜色变得更加翠绿，即可出锅装盘。这道菜口感清爽，茼蒿的清香与蒜香相互交融，简单又美味。
蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿的蒜香更为浓郁。先把茼蒿洗净切段，茎和叶可分开放置。烧一锅开水，加入几滴食用油和少许盐，放入茼蒿茎部焯水30秒左右，再放入叶片，继续焯水15-20秒，待茼蒿颜色变深后，迅速捞出过凉水，这样能保持茼蒿的脆嫩口感，还能使其颜色更加鲜亮。将大蒜切成蒜蓉，锅中倒油，油热后放入蒜蓉煸炒，炒出金黄色且蒜香四溢时，先放入茼蒿茎翻炒均匀，再加入叶片，快速翻炒几下，加入适量盐、少许鸡精调味，最后淋上几滴香油提香，翻炒均匀即可出锅。蒜蓉的醇厚香味与茼蒿的清新完美结合，令人食欲大增。
蒸茼蒿
蒸茼蒿的做法别有一番风味。把茼蒿洗净，切成适中的长度，尽量保证每段长度均匀，这样在蒸制时能受热均匀。将切好的茼蒿放入盆中，加入适量的食用油，用手轻轻抓拌，让每一根茼蒿都裹上一层薄薄的油膜，这可以防止蒸制时茼蒿粘连。接着，撒入适量的玉米淀粉或面粉，再次抓拌均匀，使茼蒿均匀地裹上面粉，呈现出干爽的状态。蒸锅中加水烧开，将裹好面粉的茼蒿均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸3-5分钟即可。蒸好后取出，趁热用筷子抖散，避免结块。最后，根据个人口味，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀，一道清香可口的蒸茼蒿就完成了。其口感软糯，散发着独特的香气。
虾米炒茼蒿
虾米炒茼蒿融合了虾米的鲜美和茼蒿的清新。先将一小把虾米放入清水中浸泡一段时间，泡发的同时去除虾米中多余的盐分，然后捞出沥干水分备用。把茼蒿洗净，切成3厘米左右的小段，准备好红椒丝用于配色，再将几粒大蒜拍扁。锅中倒入适量油，油温烧至四成热时，放入大蒜爆香，随后倒入茼蒿和红椒丝，快速翻炒一会儿，让茼蒿稍微变软。接着，倒入泡好的虾米，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖提鲜，开大火迅速翻炒，使调料充分融合，炒至茼蒿断生即可出锅。这道菜味道鲜美，营养丰富。
生煎茼蒿
生煎茼蒿是一种独特的做法。把茼蒿洗净，沥干水分，修剪掉硬杆和不整齐的菜叶。准备一小把大蒜，拍扁后切成蒜末，再准备几个干辣椒，切成段，放入一小撮虾皮备用。将锅烧热，倒入适量植物油滑锅，滑好锅后倒出热油，再加入凉油，这样可以防止煎制时粘锅。先把蒜末倒入锅中爆香，再放入虾皮和红椒段，炒出香辣味。接着，将茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油防止糊底。开小火慢慢煎制，当闻到茼蒿的香味后，轻轻翻过来煎另一面，沿锅边淋入少许生抽提鲜，撒上适量烧烤料增加风味，待茼蒿煎至微微塌架，即可出锅。生煎茼蒿口感独特，外皮微微焦香，内部鲜嫩多汁。