多春鱼，这种原产于日本的深海鱼类，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。因其雌鱼肚中常年多有鱼卵，在我国南方方言中，“蛋”“卵”称为“春”，故而得名“多春鱼”。多春鱼不仅肉质鲜嫩、味道鲜美，还富含多种营养成分，对不同人群有着诸多益处。
儿童
多春鱼对儿童的成长发育具有显著的促进作用。从营养成分来看，它富含丰富的蛋白质，在体内会被分解成氨基酸，而氨基酸是构成身体细胞的基本物质，对于儿童身体的生长，如肌肉、骨骼等组织的构建至关重要。同时，多春鱼中含有的钙、磷等矿物质，对儿童骨骼和牙齿的发育起着关键作用。磷是维持骨骼和牙齿健康的必要物质，能促进骨骼健康发育成长，帮助儿童长得更高更壮，让他们拥有坚固的牙齿，减少龋齿等问题的发生。而且，大部分鱼类都有很好的健脑功效，多春鱼也不例外。它可以补充大脑营养，增强儿童的记忆力和学习能力，使孩子变得更加聪明伶俐，在学习新知识和应对学习任务时更加得心应手。小孩子吃了多春鱼还可以明目，多春鱼中含有的一些营养成分，如维生素A等，对儿童的视力发育有益，能够预防儿童近视等眼部问题，让孩子拥有明亮的双眼，更好地探索这个多彩的世界。
老人
随着年龄的增长，老年人身体各项机能逐渐衰退，多春鱼丰富的营养成分恰好能满足他们的身体需求。多春鱼肉质细嫩，极易消化，对于消化功能较弱的老人来说，是一种理想的食材。它既能为老人补充身体所需的营养，起到补虚的作用，又不用担心因消化困难而给肠胃带来负担。多春鱼富含的钙元素，有助于预防老年人骨质疏松症。钙是骨骼的重要组成部分，随着年龄增长，老年人钙流失加快，容易出现骨质疏松，多吃多春鱼可以在一定程度上补充钙，增强骨骼密度，减少骨折等风险。同时，多春鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这些不饱和脂肪酸对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。它们可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，改善血液黏稠度，减少血栓形成的风险，保护老年人的心血管健康。
体弱、脾胃消化功能不佳者
对于体弱以及脾胃消化功能不佳的人群，多春鱼同样是不错的选择。多春鱼肉质嫩滑，食用后对肠道有滋润作用，有助于促进肠道蠕动，改善消化不良、大便不畅等问题。它还对人的肝脏、脾脏具有一定的保护作用，能够增强脾胃功能，帮助身体更好地吸收营养，从而提高身体的抵抗力，改善体弱的状况。
职业人群
在现代快节奏的生活中，职业人群面临着较大的工作压力，身体也容易出现各种状况。多春鱼内含多种营养元素，如常食，对身体有补益作用。丰富的蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，能够帮助职业人群维持良好的身体状态，提高工作效率。而且，多春鱼中的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体因忙碌工作而消耗的营养，增强身体免疫力，缓解疲劳。其中的不饱和脂肪酸对大脑也有好处，能够让职业人群在工作中保持良好的思维状态，提高应变能力和决策能力。
更年期妇女
更年期妇女由于身体内分泌的变化，会出现一系列不适症状，多春鱼对她们的身体调理具有一定的帮助。多春鱼中含有的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于调节身体的内分泌系统，缓解更年期综合征带来的一些不适，如潮热、盗汗、情绪波动等。其富含的钙元素可以预防更年期妇女因雌激素水平下降而导致的骨质疏松。同时，多春鱼中的不饱和脂肪酸对心血管系统也有保护作用，能降低更年期妇女患心血管疾病的风险，维护身体健康。
久病体虚人群
久病体虚的人身体较为虚弱，需要通过饮食来补充营养，促进身体恢复。多春鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，能够为久病体虚人群提供全面的营养支持。这些营养成分有助于增强身体的抵抗力，促进身体组织的修复和再生，帮助他们尽快恢复体力，增强体质。多春鱼肉质鲜嫩易消化，不会给虚弱的肠胃造成过多负担，是久病体虚人群调养身体的优质食材选择。
多春鱼营养丰富，适合大多数人食用，尤其对上述人群在促进生长发育、保护身体健康、改善身体机能等方面具有积极的作用。不过，痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质、特禀体质的人群不宜多吃。在食用多春鱼时，也要注意选择新鲜的食材，并采用健康的烹饪方式，如香煎、清蒸、烤制等，以最大程度地保留其营养成分，让人们享受到多春鱼带来的美味与健康。
