在大自然的宝库中，野菜种类繁多，荠菜以其独特的风味和丰富的营养备受青睐。然而，在野外寻觅荠菜时，常常会遇到一些与它长相极为相似的野菜。以下为您详细介绍10种与荠菜相似的野菜。
蒲公英
蒲公英在田野、路边、草地随处可见。它的叶子呈羽状深裂，与荠菜的羽状分裂叶乍看相似，但仔细观察，蒲公英叶片更宽大，质地柔软，没有荠菜那种挺立感。蒲公英的茎细长中空，顶部会生出黄色的小花，呈球状，花谢后变成白色的绒球，辨识度较高。荠菜的花则是白色十字形，细小且密集排列在茎顶。蒲公英具有清热解毒、消肿散结等功效，可洗净凉拌、焯水后清炒，还能与肉类搭配煮汤。
薹菜
薹菜和荠菜都是绿色植株。薹菜的叶子比荠菜宽且扁平，质地厚实，叶片更光滑，荠菜叶片有细小绒毛。薹菜的茎较荠菜粗壮，生长形态上，薹菜多为直立生长，荠菜相对更贴地。薹菜营养丰富，富含多种维生素和矿物质，可清炒、做汤，口感清爽。
马齿苋
马齿苋在全国各地广泛分布，生命力顽强。其叶子呈扁平肉质状，与荠菜的叶片有明显区别，但整体植株形态有相似之处。马齿苋的叶子是互生，呈倒卵形，顶端圆钝或平截，有时微凹，而荠菜叶子是羽状分裂。马齿苋茎平卧或斜倚，多分枝，颜色常带紫红色。它具有清热解毒、凉血止血的功效，嫩茎叶可焯水后凉拌，或与其他食材一起炒制。
野苣
野苣的叶子同样是羽状分裂，和荠菜乍看很像。不过野苣的叶子更为细长，叶片边缘的锯齿更尖锐，颜色相对更深。野苣的茎一般比荠菜高且细，多直立生长。它含有丰富的维生素和膳食纤维，有清热解毒、消肿止痛等作用，可洗净后蘸酱吃，也能焯水凉拌或清炒。
泥胡菜
泥胡菜的叶子也是羽状分裂，但其裂片更为细碎，呈线形或披针形。泥胡菜的茎较粗壮，上面有白色蛛丝状毛，这是荠菜所没有的特征。泥胡菜的花是紫红色或粉红色，呈头状花序，和荠菜白色的小花明显不同。泥胡菜具有消肿散结、清热解毒的功效，嫩茎和嫩叶可食用，可焯水后凉拌或清炒。
苦苣菜
苦苣菜的叶子为羽状深裂或大头羽状深裂，与荠菜有几分相似。但其叶片更大，质地较薄，颜色偏深绿。苦苣菜的茎直立，中空，基部常带紫红色。它有清热解毒、凉血止血等功效，可凉拌、炒食或做汤，只是味道稍苦，有些人不太适应。
独行菜
独行菜和荠菜同属十字花科，外形有一定相似性。独行菜的叶子为羽状浅裂或深裂，不过叶片较小，植株也相对矮小。独行菜的花是白色，比荠菜的花更小，果实为短角果，呈近圆形。独行菜具有止咳平喘、强心利尿等功效，可焯水后凉拌或炒食。
碎米荠
碎米荠和荠菜都属于十字花科，长相颇为相似。碎米荠的叶子为羽状复叶，小叶呈卵形或圆形，与荠菜的羽状分裂叶略有不同。碎米荠的花也是白色十字形，但花朵相对较大，且植株整体更为柔弱，茎较细。碎米荠含有丰富的维生素和矿物质，有清热利湿、安神等功效，可清炒或做汤。
遏蓝菜
遏蓝菜的叶子为倒卵形或矩圆状倒卵形，基部抱茎，和荠菜的叶子形态有相似之处。它的花为白色，花瓣呈长圆状倒卵形，果实为倒卵形或近圆形的短角果。遏蓝菜具有清热解毒、利湿消肿等功效，嫩茎叶可食用，可焯水后凉拌或炒食。
黄鹤菜
黄鹤菜的叶片和荠菜较为相似，颜色嫩绿，都有一定的分裂。黄鹤菜也会开出黄色的小花，这一点和荠菜开花有相似性。但黄鹤菜的茎通常比荠菜更高，且其叶片的分裂程度和形态与荠菜略有差异。黄鹤菜富含多种营养元素，适当食用对健康有益，可炒食或做汤。
在采摘野菜时，一定要仔细辨别，避免误食。若对野菜的种类不确定，建议咨询专业人士或查阅相关资料，确保安全。
2025年4月7日 星期一 乙巳【蛇】年 三月初十
