阳台上的香菜种植是一项简单而有趣的活动，只要掌握正确的方法，你就能在家中享受新鲜的香菜叶子。香菜是一种常用的香料，它的种植时间、选种、压种、浸种、播种、发芽等步骤都有一些技巧。
首先，香菜的最佳种植时间是在9月至10月之间，春季也是可以的，而南方地区几乎全年都适合播种。但如果温度过高，种子在播种前需要先浸泡24小时，并在20~25℃的环境下催芽，这样才能更容易让它们出苗。
在选种时，香菜的种子较小且难以辨别好坏，建议直接购买，运气好的话可能能买到好品种。接着，要轻轻地压裂香菜种子，不要把它们压扁，这样可以帮助种子更好地发芽，而不会破坏它们。
在浸种阶段，将种子放入40度温水中浸泡6小时，这样沉睡的种子会被唤醒，为发芽做好准备。然后，准备好容器并将土倒入其中，浇透水备用。
接下来，将香菜种子洒在土中，然后盖上一层薄土，大约1厘米左右即可。至于种子的密度，可以随意一些，不必太拘束。
等待种子发芽后，将容器放在阳光下晒晒太阳，并在早晚时分给予适量的水，大约一个月左右，你就能看到小嫩苗的出现了。
在种植过程中，有一些小贴士值得注意。通常，香菜籽一周左右就会发芽，如果长时间没有发芽，可以考虑是否缺水而未发芽，确认后可以重新补种。此外，栽种后要经常浇水，保持盆土湿润。如果是在冬季进行种植，最好将它们放在室内或封闭性的阳台，确保室温达到适宜的摄氏18度左右。
在家种植香菜的好处是，做饭时可以随时掐取新鲜的叶子，非常方便。享受着自己种植的香菜，吃在嘴里，更有一份成就感。种植香菜其实并不复杂，只要按照正确的方法进行，你就能拥有属于自己的阳台香菜园，尽情享受新鲜的香菜叶子带来的美妙滋味。快来动手试试吧!